【原创】内蒙古｜万新春：河南——我的第二故乡

原创作者：万新春｜内蒙古阿拉善盟

《河南——我的第二故乡》

什么是故乡？故乡，这两个字很沉重的。能称为故乡的地方，一定是你不常住而又隐藏着割舍不下情感的地方，就像艾青所说的一样，我爱这土地，爱的那么深沉。如果说内蒙古是我的第一故乡，那么河南就是我的第二故乡，是我待了只有五年的故乡，五年时间说长不长，说短不短，但对于我来说是不能忘怀的所在。河南因大部分位于黄河以南，故名“河南”地域简称“豫”，是中华民族与中华文明的主要发祥地之一，中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南，因地处中国中部，承东启西，古称“天地之中”，被视为中国之处而天下之枢，因地理位置特殊自古就是群雄逐鹿、兵家必争之地，现在也是全国的交通枢纽所在，由此可以看出河南地理位置的重要性。正所谓“一方水土养一方人”，每个地方都有属于自己的特色美食，河南也不例外他也有属于自己的特色美食。相信大家都听过胡辣汤、烩面吧！没错这都是河南的特色美食。河南人的一天是从一碗胡辣汤开始的，胡辣汤有着“中原第一汤”美称，在河南还盛传着“每天一碗胡辣汤，给个神仙都不当”的俗语，由此可以看出胡辣汤在河南人的心中有着什么样的地位。胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐，中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点，其中最为著名的还属逍遥镇胡辣汤。在河南，胡辣汤有两种吃法，第一种为单纯的一碗胡辣汤，第二种为在胡辣汤内掺一勺豆腐脑叫做“两掺”。第二种吃法是最常见的吃法。每天早上到路边小摊或者早餐店内，对老板说一声：“老板，来碗两掺，再来一份油馍头或是水煎包”。两样东西端上来后，将油馍头或是水煎包往胡辣汤里一浸泡吃到嘴里后那味道、那口感，用河南话说就是真得劲啊！初到河南时，胡辣汤我还是接受不了，但长时间下来慢慢也就习惯了，现在离开河南已有四年时间，自离开后再也没有喝过胡辣汤，至今还一直很还念这一口。

胡辣汤河南面食多有所长，烩面是代表之一。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。何为扯面，扯面就是每次做面时，师傅都会准备好大约有三指宽的面片，水开下锅前用手抓住面的两端上下甩动，直到将面甩至大约有一米时，再将面竖直的从中间扯开，将其分为三到四条细面条，人们经常在海底捞看到甩面，与扯面很类似。关于河南烩面还流传着这样一个故事。八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫廷御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。在河南，烩面馆多如牛毛，从路边摊到小饭馆乃至大饭店都能见到烩面身影，如果在河南的大街上问一个人你今天中午吃的什么，他肯定会说吃的是烩面。

烩面胡辣汤、烩面只是河南特色美食的一个缩影，也是最具代表性的，在这里给大家单独介绍。其实，河南特色美食还有很多，比如：道口烧鸡、开封灌汤包等等，有机会欢迎大家到河南大块朵颐。吃饱喝足了，带大家领略一下中原大地的名胜古迹，河南——华夏文明和中华民族的核心发祥地，坐拥中原沃土，拥有四大古都，嵩山少林是她对外的名片。“日出蒿山坳，晨钟惊飞鸟，林间小溪水潺潺，坡上青青草……。”一曲悠扬的《牧羊曲》依然让人心如潮水。少林寺的秀丽景色早已从这首优美的歌里栩栩如生地萦绕心怀。有着天下第一名刹少林寺的嵩山，坐落在河南省登封市西北，主体由太室山、少室山东西两座大山组成。嵩山被誉为我国历史发展的博物馆，儒、释、道三教荟集，拥有众多的历史遗迹。其中有中国六最：禅宗祖庭――少林寺；现存规模最大的塔林――少林寺塔林；现存最古老的塔――北魏嵩岳寺塔；现存最古老的阙――汉三阙；树龄最高的柏树――汉封“将军柏”，现存最古老的观星台――告城元代观星台。此外，太室山黄峰盖下的中岳庙始建于秦，唐宋时极盛，是河南现存规模最大的寺庙建筑群。嵩阳书院气宇恢宏、古朴高雅，宋时与睢阳、岳麓和白鹿洞书院称四大书院；加上苍翠清幽的法王寺，回环险绝的轩辕关、慧可断臂求法的立雪亭等等，皆为中国人文风物的瑰宝。看一看幽静神秘的佛门胜地，感受那里的清净脱俗。走过巍峨神秘的嵩山少林寺，来到堪称中华民族艺术之瑰宝的《清明上河图》复原再现的大型宋代历史文化主题公园清明上河园。进入园内，你会感受到古音萦绕，钟鼓阵阵，形成一派“丝柳欲拂面，酒旗随风展，车轿绵如链”的栩栩如生的古风神韵，让你身临其境的感受到北宋都城东京，又称汴京，今河南开封的城市面貌和当时社会各阶层人民的生活状况。清明上河园也是北宋时期都城汴京当年的繁荣见证与缩影，正因如此才有机会让现在的我们认识到北宋的繁荣。

嵩山少林寺、清明上河园洛阳是与西安、南京、北京并称四大古都，是华夏文明的发祥地之一，丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心，历史上先后有十多个王朝在洛阳建都。洛阳最为著名的还是洛阳龙门石窟，龙门石窟是中国石刻艺术宝库之一，现为世界文化遗产，位于河南省洛阳市洛龙区伊河两岸的龙门山与香山上。龙门石窟与莫高窟、云冈石窟、麦积山石窟并称中国四大石窟。龙门石窟有着浓厚的佛教底蕴，是佛教文化的艺术表现，但它也折射出当时的政治、经济以及文化时尚。石窟中保留着大量的宗教、美术、建筑、书法、音乐、服饰、医药等方面的实物资料，因此，它是一座大型石刻艺术博物馆。龙门石窟因恢宏的气势以及极高的文化艺术价值被联合国教科文组织世界遗产委员会评价为：龙门地区的石窟和佛龛展现了中国北魏晚期至唐代期间，最具规模和最为优秀的造型艺术。这些详实描述佛教中宗教题材的艺术作品，代表了中国石刻艺术的最高峰。

在河南还有很多名胜古迹、自然风光，在这里就不一一介绍了，有机会大家到河南一一领略，大饱眼福吧！记得在学校时，我的老师对我说：“你在这里只有短短的五年时间，但这五年对你的改变是很大的，到了这里你就要做到入乡随俗，因为从此刻开始你就是河南人，虽然这里不是生育你的地方，但这里是养育你的地方，这里就是你的家乡”。没错，这里就是养育我五年的家乡，这里就是河南，这里有我不能忘怀的所在，这里有着很多美食珍馐，这里有着很多名胜古迹以及自然风光。欢迎大家到大美河南感受这里的美食文化、风土人情以及人文情怀。

作者简介万新春，2018年河南省郑州电力职业技术学院毕业后，先后在海南省琼中县供电局任现场工作监理，阿拉善盟交通运输局综合服务保障中心居延海收费站担任办公室工作人员，现为阿拉善盟公安局留置看护中心辅警，喜欢读书，爱好写作，希望通过读书和写作充实自己的生活，塑造自己的人生。

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