飘香四溢的几道家常菜菜营养丰富，味道鲜美。味道又好又好吃

大盘鸡

食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁

做法：

1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

3。倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

6。倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。

莴笋炒鸡丁

用料：

莴笋（小的）1根鸡胸肉半块蒜2瓣料酒一瓶盖盐少量生抽一瓶盖淀粉少量生姜一片

莴笋炒鸡丁的做法：

一根小莴笋去皮切丁，姜切丝，蒜切碎

鸡胸肉半块，切丁，放入少量的生抽、盐、料酒、淀粉和生姜丝，搅拌均匀腌制10～15分钟

在冷锅里放一些油，加热到70%热，放入大蒜，放入腌鸡，炒至颜色变白，然后放入莴笋丁，炒至熟！喜欢吃脆生菜的可以填上，喜欢吃软生菜的可以加少量的水，盖上锅盖2分钟！刚才，咸鸡是咸的，熏的。它尝起来很咸，所以盐是少量增加的

梅菜扣肉

食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法：

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟 。

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。