这四种黄瓜的吃法，我吃20年了，口感脆爽鲜辣麻，喝酒吃饭都行

虽然说现在夏天已经过去了，秋天已经正式来临了，但是天气有时候是非常炎热的，也就是我们常说的秋老虎。那么在炎热的天气里，很多人是不想吃很热的饭菜，但是如果我们正常的饭菜放凉了，吃起来就有可能对肠胃造成不适，但是凉拌菜就不一样了，凉拌菜本身就是一些能生着吃的蔬菜，而且凉拌菜不仅不热，还能开胃。所以今天就跟大家分享四道家常黄瓜凉拌菜的制作教程，接下来就一起去看一下吧！

一.【肘子拍黄瓜】↑

1.｛准备食材｝

《主料》：熟肘子1两，黄瓜2根。

《辅料》：盐半勺，味精1勺，蒜末2勺，香醋2勺，白糖1勺。

2.｛开始制作｝

①.熟肘子切片，黄瓜拍碎，切块，备用。

②. 将盐，味精，蒜末，香醋，白糖和黄瓜拌匀，再放肘子，拌两下，开吃。

我觉得熟肘子有咸淡味，先拌，害怕咸。

二.【素拍黄瓜】↑

1.｛准备食材｝

《主料》：黄瓜3根。

《辅料》：白糖1勺，白醋2勺，盐一小捏，味精1勺，香菜1棵，蒜末4勺。

2.｛开始制作｝

①. 黄瓜去皮，拍碎，切块，备用。

②. 将白糖，白醋，盐 ，味精，香粉，蒜末，香菜与黄瓜拌匀，装盘。

素拍黄瓜，俗称“裸拍”，大酸甜，开胃，下酒。

三.【拍黄瓜加花生米】↑

1.｛准备食材｝

《主料》：水黄瓜4根。

《辅料》：熟花生米半小碗，小米辣2个，陈醋2勺，白糖1勺，一品鲜1勺，花椒油1勺，，香菜2根，蒜末4勺。

2.｛开始制作｝

①. 黄瓜洗净，拍碎，切段，小米辣切小段，香菜切段，备用。

②. 将花生米，小米辣段，陈醋，白糖，一品鲜，味精，花椒油，香菜段，蒜末与黄瓜装入盆中拌匀，装盘。

我觉得花生米需油炸一下，也可以吃生的，麻辣味的拍黄瓜就做好了，喜欢吃辣的，可多放点小米辣。

四.【黄瓜拌腐竹】↑

1.｛准备食材｝

《主料》：黄瓜2根。

《辅料》：腐竹2两，辣椒油4勺，味精1勺，米醋2勺，白糖1勺，酱油1勺，蒜末2勺，香菜2根。

2.｛开始制作｝

①. 黄瓜洗净拍碎，切块，香菜切末，备用。

②. 将辣椒油，味精，米醋，白糖，酱油，蒜末，香菜末与腐竹条和黄瓜段放入盆中，拌匀，装盘。

酸辣爽口的黄瓜拌腐竹做好了，我多吃了半碗饭，嗝！吃撑了。

以上四种拍黄瓜的方法，是我经常做的，也是我认为最好吃的，你还有什么把黄瓜做得更好吃的方法么，分享一下，互相学习。