山东欧米奇配方分享：孩子大人都爱的金桔蜜饯，自制看剧小零食

文章来源：最烘焙

金桔蜜饯

·Custard flowered mooncake·

小编前几天分享完柚子糖，就有一大批宝宝说难做，诺！这款金桔蜜饯绝对是100%成功的，而且超好吃的~

食材用料：

金桔 1000g

冰糖 300g

水 200g

糖粉（表面装饰）50g

盐 适量

小苏打 适量

制作步骤：

1 / 金桔用盐水加小苏打浸泡15分钟，取出完全洗净，对半切开。

2 / 去籽去蒂一定要去干净，否则会有苦涩味。

3 / 锅内加入200g冷水、冰糖、金桔，用小火熬到金桔变透明，汤汁浓稠关火。

4 / 烤盘垫油纸，金桔切口朝上铺开。

5 / 放入提前预热好的烤箱内，100°烤制90分钟，中间可以适当翻动。

6 / 烤完取出，放到温热时裹一层糖粉防潮防粘，放入密封罐内即可。

小贴士

1）金桔的皮保留更好吃

2）可以在熬制时加入少量柠檬提味

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