葡萄酒（刘文静）

葡萄酒

最近，爸爸老想喝葡萄酒，妈妈又觉得，买葡萄酒会遇到奸商买到假货。于是，两人经过长时间讨论，最终意见达成一致――自己做葡萄酒。

周六清晨5点，我们便洗漱好一起去舅舅家，叫醒了舅舅、舅妈，去她家附近的一块葡萄地里。我们已经和主人说好了，反正他们也用不到，干脆给我们了。

带上手套、剪刀和篮子，准备大干一场。虽然这些葡萄有主人，但是从无人照料，就算已经非常熟了，也只有一个指甲盖那么大，所以要摘很多。

开始摘葡萄了，看到一串熟的，“嚓”一下剪下来，渐渐地，篮子里的葡萄越来越多，也越来越重。我索性把篮子丢在地上，推到几串葡萄下面，剪下来，让它们自己掉到篮子里。妈妈阻止了我的这个做法：“你这个方法是不行的，这样会使葡萄掉下来摔碎。”哦――原来如此，摘葡萄也是看方法的呀！

一小时过去了，我们已经摘了几大篮子葡萄了，收获满满呀！

回到家，就要开始制作了。第一步，清洗――要反复清洗好几遍，直到水面上没有漂浮的杂物，因为这是体力活（有好几十斤呢）所以就让老爸来完成这个光荣的任务。葡萄洗好了，接下来就是晾干，不能在烈日的阳光下晾，因为这样会使葡萄变得干瘪，做出来的葡萄酒口感不好。我们把葡萄铺在通风的阴凉处，让表面的水分蒸发干净。

第二步就是压汁了，只见妈妈先称了十斤葡萄，戴上手套用手反复揉捏，将葡萄皮肉分离我看着蛮有意思的，也跟妈妈一起捏，万万没想到，小葡萄团结起来竟这么难捏，捏了一小会儿，手就“罢工”了。看着妈妈头上的汗，我还是坚持了。两人合作，效果就是不一样，没多长时间葡萄们就流出了紫红色的汁。这时妈妈说：“要放白糖了，以十斤葡萄一斤糖的标准放，听到了吗？”我一个劲地点头，原来酿葡萄酒还有这么多讲究呀！

最后，把葡萄装进玻璃罐子里，让它发酵。爸爸说：“玻璃罐不能盖得太严实，因为葡萄在发酵的过程中会产生气体，盖子太紧容易发生爆炸。”这么可怕，我赶紧松了松盖子。

灌装完毕！我问妈妈什么时候可以喝，妈妈说：“这还不是最后一道工序，要一周后，用纱布将葡萄汁过滤，把汁进行第二次发酵，一个月后就可以喝啦。”

今天虽然很累，但我们都很开心，我也学到了很多知识，想到一个月后就可以喝到自己酿的葡萄酒啦！是多么幸福的事呀！

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