兔肉这样做太好吃了,色泽诱人,麻辣鲜香,下酒下饭越吃越过瘾

兔肉是一种非常味美的食材,非常受大众所欢迎,有一道川菜名叫麻辣兔丁,不知道大家之前有没有吃过?

麻辣兔丁是一道非常好吃的下酒下饭菜,这道菜以麻辣味为主,吃到嘴里麻辣鲜香,就算是辣到满头大汗,也依然停不下来嘴,真的是越吃越过瘾。

兔肉富含高蛋白低脂肪,价格再贵也要吃,它比鸡肉香,比羊肉滋补,它适合多种烹饪方法,例如干锅兔、仔姜烧兔,麻辣兔丁……等等做法多种多样,不管哪一种做法都非常受大众食客们所欢迎。

今天给大家分享的是麻辣兔丁的做法,这道菜不仅做法简单,而且味道麻辣鲜香,比吃牛肉干还过瘾。接下来小厨就将麻辣兔丁的详细制作教程分享给大家,喜欢这道菜的小伙伴们,一起来看一下吧。

兔肉这样做太好吃了,色泽诱人,麻辣鲜香,下酒下饭越吃越过瘾!

【麻辣兔丁做法】

所需食材:兔肉500克,精盐3克,味精2克,生抽10克,白糖3克,辣椒油15克,葱姜各10克,熟芝麻5克,花椒15克,食用油适量。

【具体制作步骤】

第一步,首先将宰杀好的兔肉剁成小块,然后用水清洗干净。准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段姜片备用。

第二步,把剁好的兔肉放入盆中,加入少许葱段,姜片,再调入少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,用手抓拌均匀腌制30分钟。

第三步,兔肉腌制入味后再加入少许淀粉抓拌均匀备用,锅中倒入适量的食用油,将油温烧制六成热,把腌制好的兔肉倒入锅中炸制。

开中小火慢炸,将兔肉炸干炸酥,表面呈金黄色时捞出控油备用。

第四步,锅中留少许食用油,油温烧制五成热时,放入葱段,姜片,干辣椒,花椒,开小火炒出香味,然后再把炸好的兔肉倒入锅中翻炒均匀。

第五步,大火将兔肉翻炒几下后,调入少许鸡精,白糖翻炒入味,最后出锅前再撒上少许熟芝麻,翻炒均匀即可起出锅装盘。

一道非常美味好吃的麻辣兔丁就做好了,色泽诱人,麻辣鲜香,肉质鲜嫩不柴,下酒下饭超过瘾。

如果你也喜欢这道菜,赶快在家试一试吧,美味过瘾的麻辣兔丁,保准让你好吃到停不下来嘴。

今日美食菜谱先分享到这里,喜欢的朋友记得点赞,收藏,转发。您对麻辣兔丁这种做法有哪些见解呢?

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