今日，每日粮油收集到的消息显示，国内最的小麦加工企业，也是亚洲最大的面粉加工厂——五得利旗下工厂宣布小幅下调小麦收购价格。

消息显示，柏乡五得利3月19日11点起普麦价格落五厘，调整后新麦收购价格1.235元/斤，陈麦1.225元/斤，红麦1.215元/斤，同时，大名五得利也下调3厘。

按照正常的思路，一般当前阶段正是陈麦消耗、新麦上市尚需时日的阶段，市场供应青黄不接，价格应该是以上涨为主，为何今年的价格走势却一反常态呢？

不断下调的小麦最低收购价

经国务院批准，2019年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤112元，比2018年下调3元。

这也是自2018年以来再次下调小麦最低收购价格。

数据显示，自2006年我国正式启动小麦最低收购价以来，收购价格从最初的0.72元一路上涨至2014年的1.18元，随后一直保持稳定，直到2018年托市收购价格出现首次下调，而今年则是第二次下调。

从连续9年上调，到三年平稳，再到现在的连续两年下调，小麦供给侧改革已经逐渐拉开序幕。

上涨的库存和低质的小麦

如果说国家小麦托市收购价格的实施在本世纪初对农业生产起到了巨大的促进作用的话，那么随着我国近年来粮食的连续生产，托市政策的实施伴随的是产量的增加、库存的增加，和小麦质量的徘徊不前。

据了解，在我国正式实施供给侧改革之前，国家小麦托市收购多以量为主，优质麦和普麦价差不大，或者说在实际操作过程中，价格差异很小，加上优质麦单产低的缘故，国内小麦种植多以产量高的为主导。

再加上收购过程中的混收混储，缺乏食品卫生检测标准等，随着我国小麦库存的增加，小麦进口量也在攀升。

小麦价格除了受到托市收购底价的影响之外，托市库存陈麦的拍卖影响也比较大，甚至更大一点。目前，2014-2016年产托市小麦拍卖底价国标三等2350元/吨、1.175元/斤，2017年产托市小麦国标三等拍卖底价是2410元/吨、1.205元/斤。

在去年年底，就有传言小麦拍卖底价下调的消息，但随着传闻从1月传至2月，2月又传至3月，市场对拍卖底价下调的传言逐渐产生了怀疑——今年会不会不调了？

但如果我们没有记错的话，去年小麦拍卖底价调整信息发布的时间是在4月初（清明节前后）。

托市收购底价都已经下调了，拍卖底价的下调似乎更加顺理成章。

我们知道，小麦的主要用途是用作食品加工，由于食品行业在我国的特殊性，其价格的上涨与下跌与政策关联度密切，而现在随着政策调控方向的明朗，小麦价格已经失去了最大的上涨动能。

而导致小麦价格的下跌的，则是疫情——价格下跌的直接到导火索。

此前每日粮油曾经说过，由于面粉价格总体走势平稳，不会出现大涨大跌，小麦加工企业利润主要通过麸皮等小麦加工副产品的波动获益，但现在养殖疫情，已经给了麸皮市场最沉重的一击，因此，自转过年来，小麦价格就一直低迷不振，进入3月份之后开始陆续走低。

长久以来在政策的推动下，我们做小麦习惯了跟着政策走，但从2018年以来，市场已经发生了变化。

在2018年由于小麦出现大范围的减产和赤霉病等情况，加上市场预期国家托市收购力度会减弱，小麦收购价格开秤较低，但随着各主产区陆续启动小麦托市收购，市场热情再度被点燃。

但实际情况是，随着收购进度的进行，人们发现国家托市收购开始加大了对质量的把控，导致很多小麦难以入库，小麦市场一下子失去了方向。

有机构表示，2018年全国小麦托市收购总量较2017年锐减百分之80到90。

所以，针对今年的小麦市场，预期托市大范围启动基本可以确认，市场价格方面，优质麦依旧会走出优质优价，而普麦价格可能挤在托市价附近波动，部分地区甚至会低于托市收购价格。