做猪皮冻时，直接下锅煮是错的，多加一步，猪皮冻筋道Q弹无腥味

猪皮冻

猪皮冻

【食材】：猪皮，葱段，姜片，食用盐，碱面，西蓝花，胡萝卜，等

【具体做法】

准备一斤猪皮，清洗干净之后凉水下锅煮一下，焯水的时候加入适量的葱段和姜片，开大火烧开之后转中火煮10分钟，将猪皮煮至用筷子能穿透的时候就可以了。

猪皮冻

将煮好的猪皮放在凉水中过一下凉，然后将猪皮上面的油给切掉，将猪皮切成条状，切好的猪皮装进一个大盘中，然后在里面加入适量的食用盐，一勺碱面，再倒入适量的温水，然后将猪皮反复搓洗干净，（加点猪皮和油脂能将猪皮上面的油脂和异味给去掉），多清洗几遍，将猪皮彻底清洗干净，然后控水捞出来，装在锅中，再加入没过猪皮的清水，加入一勺食用盐，煮20分钟左右。

猪皮冻

准备一小块西蓝花清洗干净之后切成小块，半根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丝，然后将胡萝卜丝和西蓝花下锅焯水，大约炒水2分钟左右捞出来控水备用。

猪皮冻

20分钟之后将电饭锅打开，将熬好的猪皮冻稍微晾一下，晾至不烫手加入处理好的西蓝花和胡萝卜丝，用勺子搅拌均匀。

准备一个矿泉水瓶子将上面的部分切掉，用筷子将猪皮冻夹到塑料瓶子里，再用勺子将汤汁加进来，将猪皮冻自然冷冻，猪皮冻冷却之后用剪刀将塑料瓶子剪开，将猪皮冻取出来放在案板上切成片装在盆中就可以吃了。鲜美筋道Q弹的猪皮冻就做好了。配着料汁吃起来非常的过瘾。

猪皮冻

做猪皮冻时，千万不要直接煮，一定要将猪皮冻用食用盐和碱面在水中揉搓一段时间，多做一步，猪皮冻鲜美筋道无腥味，这就是我带给大家的熬猪皮冻的做法，这样熬出来的猪皮冻鲜美筋道Q弹，里面添加了西蓝花和胡萝卜，不但增加了口感，还丰富了营养，并且吃起来一点腥味也没有，做猪皮冻时，直接下锅煮是错的，建议大家不要再直接下锅煮了，用我今天带给大家的这道方法做，保证大家喜欢吃。喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。