济南人5点起床,就为了吃这一口早点:甜沫唐、张家油条、油旋张…
济南的早点向来是唤醒这座城市的不二法宝,
在展开一天的工作之前,
先来一碗热气腾腾的甜沫儿预热一下,
外加两根油条和一颗茶叶蛋,
为或许并不完美但足够顺利的一天,
打下一个绝妙的开端。
“食”践出真知,
小编在这里,
集结了济南七大最具代表性的早点摊店,
不知道有没有你最中意的那一家呢?
01
张家油条
地址:按察司街明湖小区烧烤院内
济南早点圈中绝对的老字号!
不少济南人的童年回忆!
66岁的张师傅从1970年就开始经营早点,
距今已有50年的历史,
被众多粉丝誉为“济南最好吃的油条”。
这里每天不到五点半就开始排队,
天还未亮时就已热火朝天。
他们家的油条自成一派,
无论是热着吃还是凉着吃,
都不会丧失油条本身的质感。
金黄的油条一口咬下去,
酥脆的外皮下还藏着最柔软的面芯儿,
说是“济南第一油条”毫不为过。
除了油条,
他们家的甜沫儿和鸡蛋包也非常棒,
值得推荐!
02
王虎子大饼
地址:燕子山路甸柳新村五区17号楼东南角处
、
一家人气不亚于张家油条的早点摊儿,
位于燕子山路甸柳新村五区17号楼东南角处。
老板凌晨3点就要起床准备食材,
早上6点起售,5点时已排起浩然长队。
大饼之中夹着大块的五花肉、辣椒和豆腐,
五花肉煮的又烂又香,肉质肥而不腻,
一口下去满是鲜嫩的汤汁,
再配上提神醒脑的青辣椒,
一个多小时的等待就绝对值得。
但也有不少食客认为,
他们家的大饼并未传说中那么好吃,
但作为济南早点圈必排队的美食,
王虎子大饼也自然榜上有名。
03
甜沫唐
地址:解放桥北侧路西靠近家乐福
甜沫唐,也是济南的老字号早点,
多年以来坐拥众多忠实粉丝,
是济南最出名的甜沫儿店。
甜沫唐位于和平路路北华夏银行东临小巷路东处,
店面不大但是干净利索
墙上贴着一众建国初期的照片,
怀旧风十分浓郁。
他们家的甜沫儿味道很地道,
也分大碗中碗小碗,
一晚热腾腾的甜沫浸泡着热辣的老姜,
配以爽口的豆腐皮和香脆的花生米,
再加上一个特色肉火烧,
在秋冬的寒风里一并纳入胃中,
感觉整个人的灵魂都被升华了。
04
油旋张
地址:经四路与纬二路交叉口
位于经四路与纬二路的交叉口。
这家店最有名的就是季羡林先生的题字:
“软酥香,油旋张”
油旋本就是济南的特色美食,
而“油旋张”则是济南最出名的油旋店。
刚出锅的油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,
浓郁的葱香气不自觉的往鼻子里钻,
咬上一口,酥皮扑簌簌地往下掉
内里虽软嚼起来却韧劲十足,
把“软酥香”三字诠释的淋漓尽致。
05
76号王记煎饼果子
地址:山师东路美食城
济南人比较推崇的一款煎饼果子,
位于山师东路美食城。
他们家的煎饼果子不局限于火腿肠或者肉松,
还有鸡排、培根、虾排,甚至还有芝士酱。
而一般的煎饼果子摊儿的油条都是买别人的,
76号王记的是自己炸的,
油条香脆有韧劲,
配上薄薄香香的鸡蛋饼,
再刷上一层特制的甜面酱,
撒上葱花、香菜、花生碎,
令人再难接受76号以外的煎饼果子。
06
老西关黄老太牛肉烧饼
地址:永长街清真南大寺南头
清晨五点多,
永长街清真南大寺南头的剁肉声就开始响起,
黄老太牛肉饼一天只卖四个小时,
一天就可卖出三百斤的牛肉,
一年能接待顾客三十万,
所以附近的居民对黄老太牛肉烧饼是推崇至极。
摊位下有一口大锅现卖现炖,
大妈在摊子上剁牛肉,
一个自制的烧饼开一个半圆的口儿,
里面填满了丰厚的碎牛肉,
牛肉剁得烂而细碎,
肉质有粘性且具有韧劲儿,
浇上酱肉汁儿,更是口齿留香。
除了黄老太,回民小区内还有诸如
赵家、米家、周家等有口皆碑的牛肉烧饼。
07
老陈家豆腐脑
地址:济南连锁店
历经四代人苦心经营的豆腐脑,
代表着济南豆腐脑的最高水准。
多年来这家豆腐脑开了不少分店,
但质量依旧保持上乘。
白白嫩嫩的豆腐脑淋上浓浓的麻汁,
再浇上一点辣椒油,搅拌均匀,
舀一勺送入口中,入口即化,
豆腐的醇厚,芝麻酱的香味,
各种味道融合在一起,
为一早的清爽开启新的篇章。
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你对以上这些老字号早点有什么特殊的感情吗?
你最喜欢的济南早点是哪一家呢?
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