济南人5点起床,就为了吃这一口早点:甜沫唐、张家油条、油旋张…

济南的早点向来是唤醒这座城市的不二法宝,

在展开一天的工作之前,

先来一碗热气腾腾的甜沫儿预热一下,

外加两根油条和一颗茶叶蛋,

为或许并不完美但足够顺利的一天,

打下一个绝妙的开端。

“食”践出真知,

小编在这里,

集结了济南七大最具代表性的早点摊店,

不知道有没有你最中意的那一家呢?

01

张家油条

地址:按察司街明湖小区烧烤院内 

济南早点圈中绝对的老字号!

不少济南人的童年回忆!

66岁的张师傅从1970年就开始经营早点,

距今已有50年的历史,

被众多粉丝誉为“济南最好吃的油条”。

这里每天不到五点半就开始排队,

天还未亮时就已热火朝天。

他们家的油条自成一派,

无论是热着吃还是凉着吃,

都不会丧失油条本身的质感。

金黄的油条一口咬下去,

酥脆的外皮下还藏着最柔软的面芯儿,

说是“济南第一油条”毫不为过。

除了油条,

他们家的甜沫儿和鸡蛋包也非常棒,

值得推荐!

02

王虎子大饼

 地址:燕子山路甸柳新村五区17号楼东南角处

一家人气不亚于张家油条的早点摊儿,

位于燕子山路甸柳新村五区17号楼东南角处。

老板凌晨3点就要起床准备食材,

早上6点起售,5点时已排起浩然长队。

大饼之中夹着大块的五花肉、辣椒和豆腐,

五花肉煮的又烂又香,肉质肥而不腻,

一口下去满是鲜嫩的汤汁,

再配上提神醒脑的青辣椒,

一个多小时的等待就绝对值得。

但也有不少食客认为,

他们家的大饼并未传说中那么好吃,

但作为济南早点圈必排队的美食,

王虎子大饼也自然榜上有名。

03

甜沫唐

地址:解放桥北侧路西靠近家乐福

甜沫唐,也是济南的老字号早点,

多年以来坐拥众多忠实粉丝,

是济南最出名的甜沫儿店。

甜沫唐位于和平路路北华夏银行东临小巷路东处,

店面不大但是干净利索

墙上贴着一众建国初期的照片,

怀旧风十分浓郁。

他们家的甜沫儿味道很地道,

也分大碗中碗小碗,

一晚热腾腾的甜沫浸泡着热辣的老姜,

配以爽口的豆腐皮和香脆的花生米,

再加上一个特色肉火烧,

在秋冬的寒风里一并纳入胃中,

感觉整个人的灵魂都被升华了。

04

油旋张

地址:经四路与纬二路交叉口

位于经四路与纬二路的交叉口。

这家店最有名的就是季羡林先生的题字:

“软酥香,油旋张”

油旋本就是济南的特色美食,

而“油旋张”则是济南最出名的油旋店。

刚出锅的油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,

浓郁的葱香气不自觉的往鼻子里钻,

咬上一口,酥皮扑簌簌地往下掉

内里虽软嚼起来却韧劲十足,

把“软酥香”三字诠释的淋漓尽致。

05

 76号王记煎饼果子

 地址:山师东路美食城

济南人比较推崇的一款煎饼果子,

位于山师东路美食城。

他们家的煎饼果子不局限于火腿肠或者肉松,

还有鸡排、培根、虾排,甚至还有芝士酱。

而一般的煎饼果子摊儿的油条都是买别人的,

76号王记的是自己炸的,

油条香脆有韧劲,

配上薄薄香香的鸡蛋饼,

再刷上一层特制的甜面酱,

撒上葱花、香菜、花生碎,

令人再难接受76号以外的煎饼果子。

06

 老西关黄老太牛肉烧饼

 地址:永长街清真南大寺南头

清晨五点多,

永长街清真南大寺南头的剁肉声就开始响起,

黄老太牛肉饼一天只卖四个小时,

一天就可卖出三百斤的牛肉,

一年能接待顾客三十万,

所以附近的居民对黄老太牛肉烧饼是推崇至极。

摊位下有一口大锅现卖现炖,

大妈在摊子上剁牛肉,

一个自制的烧饼开一个半圆的口儿,

里面填满了丰厚的碎牛肉,

牛肉剁得烂而细碎,

肉质有粘性且具有韧劲儿,

浇上酱肉汁儿,更是口齿留香。

除了黄老太,回民小区内还有诸如

赵家、米家、周家等有口皆碑的牛肉烧饼。

07

老陈家豆腐脑

地址:济南连锁店

历经四代人苦心经营的豆腐脑,

代表着济南豆腐脑的最高水准。

多年来这家豆腐脑开了不少分店,

但质量依旧保持上乘。

白白嫩嫩的豆腐脑淋上浓浓的麻汁,

再浇上一点辣椒油,搅拌均匀,

舀一勺送入口中,入口即化,

豆腐的醇厚,芝麻酱的香味,

各种味道融合在一起,

为一早的清爽开启新的篇章。

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你对以上这些老字号早点有什么特殊的感情吗?

你最喜欢的济南早点是哪一家呢?

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