分子与细胞：2.1：细胞中的元素和化合物
一轮复习在知识上复习的原则是全面性、基础性和综合性。重在知识梳理和建立联系，但综合性不能太强，关系比较近的知识可以前后建立联系。所以接下来的一轮复习既适合复习又适合新课，既适合学生，又可以作为老师的备课参考。
本节细胞中的元素和化合物（【电子课本】细胞中的元素和化合物）从以下几个方面把握：
一、细胞的组成元素
对组成细胞的化学成分进行分析是件复杂的事情，要应用化学、物理学、生物学的多种方法。细胞中常见的化学元素有20多种。
1.大量元素和微量元素等
注意，各种生物的细胞不同，同一生物的细胞又有多种类型，其成分也不尽相同。因此，各种成分及其含量的数据都是大致而言的。微量元素还有很多。
2.组成人体细胞的含量最多的4种元素中，按鲜重多少依次是：O、C、H、N；按干重多少依次是：C、O、N、H。记忆方法：前面两个调换，后面两个调换。鲜重多的就是水（H2O），所以鲜重O在C前，H在N前。
二、细胞中的化合物
1.化合物
细胞中的有机物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸，无机物有水和无机盐。其中含量最多的是水，有机物最多的是蛋白质。
2.常见化合物的元素组成
2.1糖类：C、H、O
2.2 脂质
脂肪：C、H、O
固醇：C、H、O
磷脂：C、H、O、N、P
2.3 蛋白质：C、H、O、N(P、S等)
2.4 核酸：C、H、O、N、P
2.5 ATP：C、H、O、N、P
2.6 叶绿素：C、H、O、N、Mg
2.7 胡萝卜素：C、H
2.8 叶黄素：C、H、O
2.9 NADH：C、H、O、N、P
2.10 NADPH：C、H、O、N、P
这样简单列举可能不利于理解，也不直观，更多详细介绍查看：【干货】高中生物常见化合物的元素组成
3.一些特殊元素参与组成的物质
I：甲状腺激素
Fe：血红蛋白
Mg：叶绿素
N：蛋白质、核酸、磷脂、叶绿素、ATP（ADP、AMP）、NADH、NADPH、尿素等
P：有些蛋白质、核酸、磷脂、ATP（ADP、AMP）、NADH、NADPH等
S：血红蛋白等大多数蛋白质；甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸。22种氨基酸都长啥样
说明：
①磷脂、核酸、ATP、NADH和NADPH的组成元素都只有C、H、O、N、P。
②蛋白质一定含有C、H、O、N元素，有的还含有S、P等。如血红蛋白含有Fe、S，其化学式:C3032H4816O812N780S8Fe4。另外上述各种化合物除蛋白质外都没有S，而蛋白质可能含有S，所以如果哪个有机物含有S，那么一般可以确定该物质是蛋白质，也就是说S是蛋白质的一种特殊元素。注意二硫键。
③关于NADH和NADPH
NADH和NADPH分别是还原型辅酶I（细胞呼吸过程中产生的[H]）和还原型辅酶II（光合作用过程中产生的[H]），今年全国卷II的第29题就考查了二者的区别，其实很好记，先学（细胞呼吸）的那个是I，后学（光合作用）的那个是II，II比I多了个P。
更多详细介绍查看：【干货】高中生物常见化合物的元素组成
三、物质检测
1 斐林试剂检测可溶性还原糖
原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀
注意：①斐林试剂的甲液和乙液要等量混合均匀后方可使用，而且是现用现配，条件需要水浴加热，当然化学上和生物必修三P103也直接将试管在火焰上加热，只不过考虑安全问题，对于初学者水浴加热更安全，还能受热均匀。②注意与双缩脲试剂的浓度区别与使用区别（浓度和用法）。斐林试剂和双缩脲试剂都是氢氧化钠和硫酸铜的溶液，氢氧化钠相同，关于硫酸铜溶液浓度不同这样记：双缩脲试剂只用4滴，用量少，所以浓度也低。
2 苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪
原理：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
注意：脂肪的鉴定需要用显微镜观察。
3 双缩脲试剂检测蛋白质
原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
注意：①双缩脲试剂在使用时，先加A液再加B液，反应条件为常温（不需要加热）。②注意检测试剂为“双缩脲试剂“而非”双缩脲”③双缩脲试剂之所以能检测蛋白质，是因为蛋白质有肽键（实际上是含有与双缩脲类似的结构），双缩脲试剂能检测含有两个肽键及以上的物质，不能检测二肽和尿素。
4 碘液检测淀粉
原理：淀粉+碘液→蓝色
注意：这里的碘是单质碘，而不是离子碘。在观察动植物细胞基本结构——细胞膜、细胞质、细胞核时用碘液做染色剂，使细胞核染上颜色便于观察。