据说广东人每天都这样吃早餐，广东人看了表示：太看得起我们了

在外地人眼中，广东人都是这样吃早餐的。首先，广东人的早餐，在名字上就很有讲究，他们称之为

早茶。因为饮茶是他们早餐中的最关键一步，清晨饮茶，可以打开一天的口腹之欲，并且在慢悠悠的节奏之中，赶走随之而来的起床气。广东早茶的标配，就是一茶两件，一盏茶，两件点心，随意闲适中，处处都带着些不成文的规矩。

在很多地方将旧习俗渐渐淡忘的时候，广东人的早茶文化却越来越浓，不仅本地人喜欢，外地人更是趋之若鹭，仿佛喝了广东的早茶，就能拥有和广东人一样的淡然心态。广东早茶也是真的抗打，精致的外形下，丝毫不马虎的口感，让外地人更深刻的觉得，不虚此行。

外地人难得去一次，一茶两件怎么够？光是点菜的时候看到各种茶点的图片，就已经让人安耐不住心中的欲望了。光是看点心皮，有水晶皮、澄面皮、糯米粉皮、蛋黄面皮、水油酥皮等等，而馅料更是结合了天地之精华，有丰腴也有朴素，做法更是多种多样，蒸、煮、煎、炸、烤等等，而广东茶点的样数，可以说是各种面料、各种馅料、各种做法的排列组合。

虾饺，晶莹剔透、吹弹可破，既有虾的鲜香、又有马蹄、竹笋的脆爽。

香而不腻、肥瘦适中的叉烧包，每一口咬下，它都会以饱满的口感充盈着唇齿，表皮软糯不沾牙、馅料肉香四溢。

将猪肉、冬菇、笋丝、炸花生等一拥而入的粉果，各种食材的香气，在晶莹剔透的澄面皮儿里均衡发力，没有被哪一种味道占了主体，味道层次分明，入口软韧交错。吃了粉果之后才明白，为何广东的早茶一定要慢，因为只有细嚼慢咽细细品味，才能将这种美好维持的更持久一些，在这里大快朵颐只会让人觉得浪费食材！

鉴于广东的茶点实在是太多了，这里只能蜻蜓点水的举例说一两样，曾经吃过广东的早茶之后，差点动情就留在这里了，因为每一个带着起床气的清晨都能以这种方式被打开，实在是妙不可言。也曾经无数次对广东人表示羡慕，可是广东人听了却颇为不解，这有什么好羡慕的？我说，你们每天吃这样的早茶，难道不值得被羡慕嫉妒吗？广东人微微一笑：你们太看得起我们了。其实，真是的广东早餐是这样的。

比如说，一份新鲜的肠粉配一杯豆浆，广东人有可能在等车的时候就吃掉了。

更或者，去早茶铺喝一碗老火粥，填饱肚子之时，顺便醒醒盹，但是前后总共也不会超过半个小时。

更或者，几个煎包配牛奶，吃完之后都来不及擦嘴巴就奔赴到上班路上了。

而我们所见到的那些颇为奢华的广东早茶，其实是给退休后的老人，以及不用按时打卡上班的人准备的，总之，有钱有闲才能踏踏实实的坐在茶楼里，细细品味精致的早茶，慢慢读一下最新版的报纸。但是大部分人，真的是没有这个闲工夫吃早茶的。

来源：萌煮家常菜   2019-05-20