辣子鸡的家常做法，成品外酥里嫩，味道麻辣鲜香，看着都流口水

大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“双红辣子鸡”。对于这个菜名不要感到好奇，看下图的成品就能发现笔者用了2中不同颜色的辣椒。一种是干辣椒，一种是红尖椒，主要是笔者不是太能吃辣，但对美食又没有抵抗力，所以只能减少辣椒的量和增加主菜的菜色。对于辣子鸡而言，很多人都喜欢吃，但在家中做的恐怕没多少吧。那么接下来笔者也不多啰嗦了，直接把这道外酥里嫩、麻辣鲜香的美食烹饪过程分享给您，还望喜欢。

准备原料：大鸡腿3-4只（整鸡切块也行），干辣椒30克，红尖椒30克，姜蒜少许，白芝麻，花椒少许。辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先把鸡腿剁成小块，两种辣椒斜刀切条备用。

第一步：准备一锅冷水，加入料酒和姜片，在把剁好的鸡块倒入锅中，盖上盖煮制5分钟捞出洗净控水备用。

第二步：准备200毫升左右的食用油，5成油温下沥干的鸡块，而后炸至鸡肉表面金黄捞出备用。中火的话过程也就3分钟左右。

第三步：锅底留油，首先爆香干辣椒，蒜片（蒜末也行），姜片，花椒，而后倒入炸好的鸡块，翻炒2分钟。

第四步：加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，红尖椒，白芝麻，均匀翻炒30秒后即可出锅品尝。

成品效果图：对于一道简单的家常辣子鸡而言，笔者这道只用了10分钟左右的快手美食，你是不是已经有点心动了呢？反正笔者做好后，单单没就米饭就直接吃完了一盘鸡肉。虽然我一边吃着，一边喝水，但美食就是这样的让人欲罢不能，让人流口水，让人饿啊。