花钱都学不来的香辛料知识，教你怎样运用才能发挥它的价值 2024-06-22 06:59:14 赞 (0) 相关推荐 李说我听：资本依附知识，才能保值增值 我们为你准备了语音版本 任正非说,知识经济时代,企业生存发展的方式发生了根本的变化,过去是资本雇佣劳动,资本在价值创造要素中占有支配的地位,而知识经济时代是知识雇佣资本,知识产权和技术诀窍的价值与支配 ... 王师傅珍藏多年的香辛料知识笔记，满满的经验免费分享 王师傅珍藏多年的香辛料知识笔记，满满的经验免费分享 刘近路大师之香辛料知识科普 香辛料种类繁多,也是餐饮业中必不可少的的材料,然而有很多刚入行的小白对香辛料不了解,今天就由刘近路大师来和大家讲解一些常用的香辛料. 香辛料知识，餐饮人必学必懂 香辛料知识，餐饮人必学必懂 2020年年度销量第二，香辛料知识（超12万份），餐饮行业必备基础知识 2020年年度销量第二，香辛料知识（超12万份），餐饮行业必备基础知识 香辛料知识 卤水技术手册，餐饮行业必备必学技能知识 香辛料知识 卤水技术手册，餐饮行业必备必学技能知识 香辛料知识，专业餐饮应用百科 香辛料知识，专业餐饮应用百科 第003期香辛料知识：常见48种香辛料用量 以下是100斤卤水用量: 辣椒 :不定 花椒 :不定 麻椒:不定 白胡椒:30~50克 黑胡椒:30~50克 荜拨 :20~30克 八角 :50~80克 小茴香:50~80克 桂皮 :40~60克 砂 ... 第002期香辛料知识：常见48种香辛料作用 辣椒 :增辣味.去腥 花椒: 增辣味.去腥 麻椒: 增辣味.去腥 白胡椒: 去腥 黑胡椒: 去腥 荜拨 :去腥 八角: 增香 小茴香: 增香 桂皮: 增香.去腥 砂仁: 透骨.增香 草果: 增香.去腥 ... 第001期香辛料知识：常见48种香辛料特性 辣椒: 辛辣.燥热 花椒 :辛辣.燥热 麻椒 :辛辣.燥热 白胡椒: 辛辣.燥热,常用的去腥料 黑胡椒 :辛辣.燥热,比白胡椒耐煮 荜拨 :辛辣.燥热,有类似胡椒的香气 八角: 甘甜.香气清爽 小茴香 ...
