老井扯鸡蛋：下半年猪肉短缺对蛋鸡生产的利好因素再分析！

今天，现货市场，年后鸡蛋价格一直较低的河南市场，已经开始耐不住性子回弹了，涨幅虽然不很大，但说明低库存和中间环节缺货已是既定事实。河南低价区的上涨，必然会带动周边相对低价的湖北、山西价格开始走强！

目前，政府层面已经高度重视到，未来猪肉短期已是既定事实，历史上的多次通胀，均有猪肉大幅上涨拉动的因素，因为猪肉对我们简直太重要了，中国的猪肉和生猪存栏量，能占到世界的一半，正是国人在肉品消费中对猪肉的高度依赖，才造成每次猪价涨，物价就“胀”，如何找到替代猪肉消费的肉品，用鸡肉代替猪肉的说法，这几天在媒体和政府层面甚嚣尘上！

鸡肉代替猪肉，当然大肉食肉鸡最好，长的快，出肉率高，料肉比低，分割后利润可观。但现在的大肉食肉种鸡极度短缺，肉苗鸡超过了任何一个历史时代，长时期持续一只近十元的鸡苗价格已经说明了，发展大肉食种鸡并非一朝一夕可以完成！

既然发展大肉食种鸡成本高、周期长，肉杂鸡被专家们看上了，因为发展小肉杂相对比较容易，用大肉食种公鸡和普通的蛋母鸡配种，短期内就能产出优质肉杂种蛋，这个创造是中国817肉杂鸡的由来。甚至，一些专家还以此培育出了816，何谓816？就是由817肉杂鸡母鸡为母本，再用此母鸡父系不同的种公鸡，培育出的肉鸡，比如说，当母本的817母鸡父本是“双A”，再配种的父本用科宝就搞定了！

也不是中国的农业科技工作者有多大的创造性，这个道理很简单，所谓的816其实就是再次加强了肉鸡的性状。鸡之所以成为地球上总量最大的动物，爱交配、繁殖力强本性也决定了在非常时期完全可以做个花样创新！

当然，你可以说，猪肉是猪肉味，鸡肉是鸡肉味，用猪肉完全代替猪肉这事好像不大可能吧。但你要弄清楚在什么情况下，据推算，下半年的猪肉缺口有1050万吨！保守的估计，需要用90亿只肉鸡才能填补这个巨大的缺口。我们往往对较大的数据感知不太强，这个90亿只是个什么概念呢？一般情况下，我国的在产蛋鸡存栏经常维持在11亿只左右，这样做个比较你就大致有个了解啦！

如果猪肉在下半年价格暴涨，而鸡肉供应相对充足的话，消费者完全可以转为价格相对比较低廉的鸡肉！

啰嗦了这么多，老井只是想说两点：

一、增加肉鸡产量，必然需要繁殖出天量肉鸡苗，如果借用蛋鸡生产小肉杂，必然会占用一部分在产蛋鸡资源，虽然总量并不很大，但其影响也不可小觑，今春蛋价持续走强，这个方面的因素不可忽视！

二、短时期内，如果把生产量增加到90亿只，显然是不可能的。如若肉鸡替代效应成立，下半年，市场上可能产生鸡肉供应的短缺，鸡肉价格上涨的话必然会带动蛋鸡淘汰鸡价格上涨，淘汰鸡价格再次高涨应该是大概率的事情

关注老井的朋友们注意到了，最近老井这里出现了两个公众号，分别是《老井说鸡蛋》和《老井扯鸡蛋》，老井的设想是这样的，原有的公众号《老井说鸡蛋》偏重于中短期鸡蛋价格走势的分析，一般在工作日一天更新一次。新的公众号《老井扯鸡蛋》偏重于中长期蛋价走势规律的探讨，一般两天更新一次，有不同偏好的朋友，可以关注不同的公众号，以便能带给大家更加详尽和周到的服务！