每日一膳 | 年初二，一道益气补血、温中和胃的“元气鸡”，祝您家和万事兴~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 5天前

团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！新年好！在2021新的一年，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福，牛气冲天！

广东省中医院【每日一膳】大年初二，生机（鸡）勃勃！材料：鸡1只，北芪30克，人参须30克，红枣6个（去核），桔梗5克，生姜数片，矿泉水、食盐适量。做法：（1）鸡斩块洗净备用。（2）锅内加入矿泉水，放入所有药材煮40分钟熬成汤底，再放入鸡块浸熟，调味即可。 #每日一膳 #广东省中医院视频号

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元气鸡（生机勃勃）

材料：鸡1只，北芪30克，人参须30克，红枣6个（去核），桔梗5克，生姜数片，矿泉水、食盐适量。做法：（1）鸡斩块洗净备用。（2）锅内加入矿泉水，放入所有药材煮40分钟熬成汤底，再放入鸡块浸熟，调味即可。专家点评：年三十、初一，我们说的是“平安”与“健康”，而今天我们要谈谈“和睦”。综观南北初二习俗，“回娘家”、“祭财神”，说的是与人相和，方有“家和万事兴”与“和气生财”。人参须味甘苦、性平，能益气生津止渴。北芪味甘、性微温，能益气固表，搭配补血佳品红枣和温中和胃的生姜，整个汤底甘甜可口。再加上蕴含丰富矿物质的泉水，用浸煮的方式烹饪，使鸡肉更为嫩滑之余更有助于人体吸收食材的营养成分。其特别适合气血不足而见面色苍白、手足不温、心悸心慌、月经色淡量少的人士食用。小贴士：实热体质人群请勿过量食用。