黄瓜新吃法，过年必备下酒小菜，又香又脆超简单，客人吃过都夸赞
今天我们就讲一下这其中的“一青”，青就代表黄瓜，不管是春、夏、秋、冬、任何一个季节都能出现在酒桌上，口感爽脆，是很多酒客的最爱。下面我要教给大家一种黄瓜的新吃法，只需简单几步，轻松搞定。而且这种做法可以提前做，过年家里客人多，提前做好不着急。
做法：
1、首先准备几根新鲜的黄瓜清洗干净，黄瓜购买的时候需要选择，颜色深绿，摸着不软，表面带刺得最好。
2、全部改刀切成长条，需要把黄瓜里面的芯，稍微去掉一点，因为黄瓜芯不脆，影响口感，可以把多余是黄瓜芯做汤或者生吃。
3、准备一个大一点的盆子，把黄瓜条放进去加入食用盐腌制15分钟，腌一下是为了黄瓜口感更脆。
4、黄瓜腌出水变软之后，用清水清洗干净上面的盐味，然后沥干水分备用。
5、调味：白砂糖、生抽、蒸鱼豉油、东古一品鲜、姜蒜片、小米椒、（这里没有具体的克数，所以大家需要按照自己的口味投放调料）
6、最后再放一些炝香的干辣椒和花椒籽，具体做法：锅中加少许食用油，放入干辣椒和花椒籽，一起炒出糊香味即可。
7、全部拌均之后用保鲜膜封住，直接放在冰箱里面保鲜，什么时候吃就什么时候拿出来，这样的口感会更脆，尤其地喝白酒，凉凉下口，下酒一绝。
小提示：
1、不建议用黄瓜芯，因为黄瓜芯腌制之后就会变软烂。2、腌制的时候可以稍微多放点盐，更好地腌制出水。3、这道菜是属于酱香味的，主要是利用生抽和蒸鱼豉油，以及东古一品鲜调出来的味道，所以这3种调味品可以多放一些。
黄瓜被称为“平民蔬菜”。它酥脆，甜美多汁，价格低，还具有美容和减肥，利尿和预防疾病的作用，但是黄瓜有4个禁忌，尤其是第二种。
1.不要扔掉所有的“黄瓜尾巴”。黄瓜的尾巴含有非常多的苦味素，苦味素不仅可以增加肠胃蠕动，帮助消化，清肝胆，安神，还可以预防感冒。
2.黄瓜不能与花生一起食用。由于黄瓜性味甘寒，因此通常是生吃的，而花生多油脂。一般来说，如果性寒食物与油脂相遇，则会增加其滑性，可能引起腹泻。
3.不能吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会出现各种病虫害，虫卵可能粘附在黄瓜表面。如果吃生黄瓜，很容易被这些病菌侵入人体，尽管这种情况是小概率事件，但最好避免这种情况。
4.黄瓜不能与辣椒一起食用。黄瓜含有一种维生素C分解酶，辣椒中维生素C的含量丰富，每100克约185毫克。如果这两种食物一起食用，黄瓜中的维生素C降解酶会破坏辣椒中的维生素C，尽管对健康无害，但会降低营养价值。
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