【清荷文苑】石德虎作品：一碗骨头汤
一碗骨头汤
文/石德虎
晚上下班回家，推开门，在甩掉一身寒气迎来一股热浪的同时也嗅到了一股似曾相识的香香的味道。便随口问了一句：“做的什么好吃的，这么香？”只闻得厨房里传来妻的回音：“给你炖的骨头汤！”噢！骨头汤，这还真是不错！的确是我的小可爱。一边内心窃喜一边接近厨房，近前观瞧，更睹声势。但只见在燃气强火力的催发攻势下，锅底热火朝天，锅内肉汤翻滚，锅外热气蒸腾；此时的锅内，呈沸腾状的骨头汤似乎“跳”的更欢味道更足香气更浓！在这里任由你不经意的随便沁一嘴，便需要深深吸一口气，硬是来将那几乎流出嘴的“不争气”给压迫回去，这股醇香的滋味啊，着实是令人真得难以抵挡！
平心而论，若说吃肉，现在也实在不是什么难事，却大都是在外面与朋友相交或相互吃请；但那种可以随意的一边喝着浓白骨头汤一边随便的呈不太文雅状的可用两手拿着满嘴噙着啃着咬着吸着侵袭着骨头上筋头巴脑般酣畅淋漓的貌似“野蛮式”的吃法却是少有体验。
闻说缘由系“文峰超市几乎每到周六都有一次剔骨促销活动，剔得不太彻底的大骨头限时特价十元钱一斤”，对于趋之若鹜的人们，如果想要，则需提前集聚排队。想来也是妻知道我有如此嗜好，也权且来助力打一下牙祭罢，姑而心中还是美美哒！也是，仿佛只有在家中，才这般可以无所羁绊，放开顾忌，敞开肚皮，从而尽情肆意的来“大餐”一顿！
日月如梭，光阴似箭；想来不觉惶恐，近乎知天命的境地似乎只是天地间开了一个小小的玩笑。思想起积贫积弱的七十年代乃至八十年代初期，农村是极端的不富裕。拘拮的等同笼罩照看着平民的生活，大家都是一样的不易和艰辛，对于农村的山区尤甚。
记忆中的美好和留恋自然是在辞旧迎新的新年时刻。也只有是在新年时大家才可以适度的“奢侈挥霍”一下；也只有在此时大家才可以自愿搭伙几家来共同的杀一头饲养了一年甚至是几年的黑色土猪。大家一般都根据各自经济及招待客人的情况，来决定需要分肉的多少。父亲是一般喜欢要猪头和猪下货的，等“洗刷装扮”一新的猪头，“佩戴”着黑绿油亮的菠菜“履行完”新年夜供奉祭祀先祖的神圣使命后，便可在大年初二的晚上随同收拾干净利落的猪下货一道正式进入烹煮“环节”。
依然十分清晰的记得，自己非常“顽强的”围聚在灶火锅台旁，很是着急的紧盯着那用高粱杆缝制而成的锅盖里面。随着锅头灶台里面那愈烧愈旺松柴的噼里啪啦声日渐加剧而香气愈烈，那种似乎等候了一年的期盼便再也不是一切东西可以“阻挡屏蔽”得了的啦！香气在不断地浸透萦绕出锅盖，很快便席卷占领全屋，似乎要把一切都置于它的诱惑包裹之中，更别说是你肚子里的“馋虫”啦！看着父亲惬意的一会儿掀起锅盖，在用一根筷子插插猪头，那种香气更是浓厚而悠长！后来才知道，原来父亲是在掌控猪头烹煮的合适火候。
终于可以出锅啦！父亲开始用钩子搅动开泛着油星欢快翻滚着的肉锅气雾，开始逐一打捞着丰盛的煮品。一边进行着分解收拾，一边也极度节俭的时不时的打个牙祭；自己也早已按耐不住，争先恐后的进行“帮忙”并顺便盯一些脆骨及拣点瘦肉来解解馋。
猪下货煮熟以后收拾妥当，放到室外高处安全存放，可以在正月里随便切几个凉菜招呼客人；而猪头肉分解收拾后可以适当的打一盆猪肉冻，也是用来招待正月里前来走亲访友的亲戚朋友们。
时光在萦绕中前行还原，端坐餐桌旁，喝着骨头汤，思绪又回到了眼前。而今，二老已经作古，自己也即将跨入知天命之列。在日益强盛的祖国的保护下，人民得以安居乐业，安享盛世繁华，的确是一件幸事喜事！
岁月不居时节如流，匆匆的继续匆匆，惟愿国家兴盛富强，人民平安舒畅，期待美丽祖国以更多的福祉回馈于平民大众。
如此，岂不更是幸甚快哉！
————2021年1月4日晚上，餐后初稿于家中，几经修正，于1月26日晚终成，是为记。
作者简介
石德虎，亦称“常青树”。或“天空”。七零后，卫国海疆服过兵役，退转地方事过辅警；后从环保至今。心性阳光，感恩过往；喜阅读，爱生活，愿结德正之朋，乐交孝善之友。