写给“水南腐竹杯”全国征文大赛的作品
开心把歌唱
刘述涛
一
住在水南这边的人都知道，陈达生从小到大都喜欢唱歌，走到哪里，唱到哪。不管是在田间地头，还是在大街小巷子里面，他的嘴里总是哼唱个不停，也不知他的心里装了多少歌曲，怎么就唱不完。
从七八十年代的港台歌曲，到九十年代的信天游，再到新世纪的电视剧插曲，陈达生都能哼唱几句。
有时候，村子里有人家办红白好事，请来县里的乐队，乐队的人唱了，村里的人觉得还不过瘾，还不如陈达生唱得好，就要陈达生上台唱一曲。陈达生也不扭捏，走到台上，拿过话筒放开嗓子来一曲《向天再借五百年》：“看铁蹄铮铮，踏遍万里河山。我站在风口浪尖，紧握住日月旋转……”闭着眼睛听，还真的有一点韩磊的味道。
要说，陈达生唱得最好的是《康熙微服私访记》主题曲《江山无限》，一声“五花马、青锋剑，江山无限……”让许多人能感觉到陈达生嗓子里的沧桑和辛苦。
日子如流水，谁也没有想到，陈达生的老婆竟然查出鼻窦癌，以前她的鼻子像是被毛塞了一样，天天用纸条去捅，也没有当作一回事，哪知道眼下又要手术，又要化疗。半年的时间过去，陈达生的老婆终于保住了一条小命，陈达生家里也欠下了一屁股的债。谁知道，屋漏偏逢连夜雨，老天爷偏爱捉弄苦命人。陈达生有天早上挑着一担青菜去街上卖，正走在路上，后面一辆摩托车说话间就狠狠撞到了陈达生的身上。这一撞，将陈达生好好的一个人撞成了半个残废，从此，干不了重活，腰上使不上力。撞他的人是个十八九岁的毛头小伙，家里比陈达生家还穷，把家翻一个遍，也拿不出一分钱来赔给陈达生。这一下，陈达生的日子，一下子从天上跌到了地上，睁开眼睛全是黑暗，哪里还有心思唱歌。
没有心思唱歌的陈达生，就像是霜打的茄子，整个人都焉了，看人的眼睛也是怯怯的，生怕别人要他还钱。
二
黑夜漫长，躺在床上的老婆想听陈达生唱歌，用脚捅捅陈达生，说，你唱支歌啦。
唱个屁！日子过成这样，哪还有心情唱歌。陈达生心里想，就没有理老婆，而是侧过身去看着黑沉沉的夜色，想，什么时候才能天光有亮。
老婆仍不甘心，又用脚捅了捅了陈达生，说，达生，达生，今天杨老板来家里来了？
哪个杨老板？陈达生问。
办农民剧团，开腐竹厂那个杨老板。老婆的话音里，有一丝兴奋。
他来做什么？陈达生转过身来，问老婆。
郭书记带来的，说咱家是贫困建档立卡户，他来帮我们家脱贫！
真的？陈达生忽然感觉到有一丝光亮，正在照进自己的心房。
是郭书记带来的，不真的还能有假？老婆不满意陈达生的不信任，继续说道，郭书记让你明天去找他。
陈达生彻底的相信老婆嘴里的话了，他的心莫名的有一丝慰籍，不由得想唱歌，哼出来的却是刘欢的《从头再来》，“再苦再难也要坚强，只为那些期待眼神，心若在，梦就在……”
达生，再来一首行吗？陈达生的老婆有些兴奋，多长的日子里，都没有听到陈达生哼唱过歌曲，家里也一潭死水一样，没有一点过生活的样子。
睡吧！
陈达生不想再哼唱了，他不知道接下来老天爷给他的到底是巴掌还是苹果呢。但，不管给的是什么，自己都要接住了！
三
选豆、浸豆、冲洗、磨浆、榨浆、煮浆、分锅、揭皮、晾晒、包装。每一道工序都必须按照要求来做，不要着急，慢慢学习。这些天，陈达生听得最多的，就是腐竹的制竹工序，还有就是水南腐竹的前世今生。
原来，水南腐竹有六百多年的历史。水南腐竹还被人们称作“状元竹”。因为吉水是状元之乡，水南更有“五里三状元”之说。传说状元刘俨、彭教、王艮都曾经在这块土地上行走，他们都爱吃家乡的水南腐竹。从而让人产生遐想，他们的金榜题名，高中状元是不是腐竹吃多，对大脑特别好。因为腐竹中含有糖、钙、磷、铁、以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素。有人干脆，就把水南腐竹称之为“状元竹”。
水南腐作从古到今，也都是最原始最传统最地道的做法，从来都不添加任何添加剂，选用的也是吉水本地产最纯正的黄豆。这才成就了水南腐竹，熟而不腐，软而不烂。吃在嘴里有嚼劲，有力道，而且更有满嘴的清香。水南腐竹可素炒，也可与肉食搭配，但不管是煎、炒、烹、煮民、炖、汤，都可以是一道人间最好的美味。
这些天里，陈达生通过在腐竹扶贫车间行走学习，越来越感觉到自己受到了老天爷的眷顾，终于看到了生活露出的希望之光。
这些天里，陈达生同扶贫车间的人交流，发现有些人同自己一样，就因为家里有人一场大病，而成为了贫困户。在这里，又重新拾回了致富的勇气和希望。扶贫车间里，一个小组管6口锅，一天就能够生产12斤的腐竹，收入就有二百元左右。一年在扶贫车间能够做到二百天左右，就等于一年有四万多块钱的收入，再加上家里种养的收入，已经很不错了。
一边看一边想，陈达生的心里越来越有信心了，他暗暗对自己说，一定得好好做，按照老工人交待的“二斤黄豆一斤腐竹，不添加任何配料”来做。
慢慢的，人们在车间里，又能够听到陈达生的哼唱了。
闲暇之余，陈达生还会在村里的广场上拿起话筒，高歌一曲。此时，人们又看到了陈达生脸上久违了的笑容了。
四
“在水之南，相约豆乡”水南腐竹文化节一年又一年的开始了。
这时候，广东的客商来了，江苏的客商也来了，黑龙江的客商来了。对了，还有从上海，从广西来的游客，他们都想看一看水南镇的红、古、绿。都想知道水南镇是如何借助一粒黄豆，就拉动了整个经济，做美好腐竹文章，带动农民致富的。
他们看到致了富的农民在文化节上跳起来，唱起来，舞起来。他们还看到陈达生，拿着话筒，站在台上开心的唱起了《幸福的歌儿唱不完》。
看着陈达生开心的把歌唱，人们都说，那个熟悉，爱歌唱的陈达生又回来了。
腐竹厂的杨老板也在旁边说，明年要把陈达生也拉进水南农民剧团，让他好好唱，开心的唱。也像别的农民兄弟一样，随着农民剧团走向中央电视台的舞台，走向全中国，唱给大家听。
这时，有记者问杨老板，你这一生的追求与梦想是什么？
杨老板看了台上的陈达生一眼说，如果能让所有的老百姓开心把歌唱，就是我一生的追求与梦想！