城里人嫌农村酒席不卫生，自备“餐巾纸”，用白酒为碗筷消毒

#在农村办的酒席都不很卫生，真的是这样吗#

有位自小在城里长大的农村青年，回村里参加长辈的葬礼，中午吃酒席之时，便忍不住吐槽农村酒席卫生差，不知道碗碟有没有刷洗干净，最让他觉得不放心的是，整个酒席都是在露天状态下进行的，春天的风携带着尘土迎面扑来，感觉吃进嘴里的佳肴，嚼起来都有泥土的味道。

最让人忍受不了的是，小青年从在饭桌上坐下来开始，就兜里掏出自备的纸巾不断擦拭筷子和汤勺，不但如此，等酒水端上桌后，就有热心的同桌人拿起酒瓶为大家倒酒，酒倒好后，大家推辞一番，也就各领各杯，准备等到上菜之时，相互间畅饮一杯。

然而，小青年貌似感觉自己携带的纸巾擦拭餐具依然不够干净，竟然将汤勺及筷子在酒杯里清洗，这让本就看不惯的同桌长辈坐不住了，板着脸训斥道：“熊孩子，就你干净，要知道你就是从这片土地中进城的，进城时估计还一屁股泥土没拍掉呢。

这酒是让大家喝的，不是让你刷洗餐具的，如若大家都像你这样，东家得浪费多少酒水？你是过来捧场的，还是过来砸场子的？”

听了老人的训斥，小青年貌似还有些不服气，斜着眼看了老人一眼，那种不屑地一瞥，仿佛在说“我涮我的餐具，管你啥事儿？”

在农村举办露天酒席，卫生条件就真如小年轻想象的那么差吗？

答案是否定的，就如村里见过世面的人士所言，“别看城市酒店里干净得一尘不染，真正到他们后厨看一看，卫生条件不一定就比咱乡村大厨卫生”。

农村大席菜之所以吃着放心，那也是有理由支撑的。

首先，鸡鱼肉蛋、蔬菜、调料等，都是自己购买的，不新鲜不放心的指定不购买，更不会购买那些所谓走饭店、走食堂的特价菜。

其次，购买回来的肉菜都是亲朋帮工们亲自整理清理，包括各式瓷器，由于自己也要使用，所以做起事情来都是尽心尽力，况且东家也怕亲朋好友们吃坏肚子，在这方面始终都是谨慎谨慎再谨慎的。

最后，关于露天吃饭的卫生问题，笔者想说的是，若论空气质量，农村明显优于城市，况且只有在风和日丽的日子，农村人才选择露天举办大席，真正天气不好，一般会选择在院子里，或者搭棚子遮风挡雨。

所以，凡是对农村大席菜有卫生质疑的人，都是对农村酒席流程不熟悉所导致的心理因素，一旦详细了解，非但不会排斥农村酒席，反而还会爱上它。

村里有位在城里饭店里工作的厨师，按理说，作为厨师，什么样的饭菜没有吃过？然而，在他家举办酒席时，城里工作的同事和厨师界的同行们，即便在晚上九点多下班之后，也要驱车数十里，跑来吃顿乡村大席菜。

就像一位厨师所言，农村大席菜有种说不出来的魅力，总之，它的味道也只有在农村酒席上才能品尝到，即便按照同样的食材和配料，拿到城里饭店里，再高明的厨师也做不出这种味道。

其实，饭菜的味道，在哪里做应该都是大同小异，唯一不同的，应该是在不同环境下，吃饭的心情不同罢了。