好家伙，拿着它，就能夹起整个世界

对于爱吃面食的河南吃货而言，乍一听“锅魁”都会觉得，不就是泡羊肉汤吃的嘛！不过在看到模样后，又会觉得它很像烧饼。但是，如果你真的觉得它是烧饼，那你就错了。

在四川当地，锅魁在当地人的饮食中占据了重要的一席之地。最特别的地方是，凡是你能想得到的食材，都可以成为锅魁的完美CP。想夹什么？任你随意。怎么样，是不是流口水了？别急，最近听说在郑州也能吃到了，赶紧去看看。

| 人气和环境 |

★★★☆

别看只是一个小门脸，人气却很旺，隔着马路就看到了门口围着的吃货。有心急的食客，拿到手后就迫不及待站在路边开吃了。他们讲，烧饼夹肉在郑州很容易吃到，但是像这种夹凉粉、夹凉面的，还真没吃过。

啥？夹凉粉？夹凉面？不会是我们听错了吧。耳听为虚、眼见为实，在亲眼看到这个小吃后，想吃它的渴望顿时被唤醒了。原来，这个锅魁夹凉粉、锅魁夹凉面，都是川北的经典吃法。

| 菜品口味 |

★★★★

刚出炉的锅魁，用刀拉上一个口子，热气顿时裹着面香扑面而来。调好的凉粉一股脑塞进锅魁里，一口咬下去，先是锅魁的酥脆热乎，接着就是凉粉的清凉爽滑。一凉一热间，最初的怀疑就在它们碰撞出的奇妙口感中消失不见，只有点头狂赞才能表达此时内心的喜悦。

锅魁夹凉面，实在想象不出这是个什么样的口感。主食配主食，能好吃吗？站在一旁的吃货，一边吃一边告诉我们，凉面夹到锅魁里，吃起来的口感，就像神仙打架，比单独吃凉面口感要丰富。

可能有些吃货会说了，再不常见，这些也都是素的，还没有肉夹馍吃着带劲呢！别急，刚刚不是说了嘛，在四川，锅魁可以夹一切！锅魁夹猪头肉、锅魁夹尖椒肥肠、锅魁夹猪肘……怎么样，够不够eng？

锅魁夹尖椒肥肠，爱这口的吃货怎么可能错过。肥肠鼓鼓的，一口咬下去，软而弹牙，搭配尖椒的辣、红油的香。一口气吃完，巴适得板！猪头肉搭配红油、黄瓜丝拌在一起，吃起来香辣可口，不油不腻，胃口好的甚至想再来一个！

听老板讲，在四川还有一种自带馅料的——军屯锅魁，有鲜猪肉和鲜牛肉两种馅料。被热油滋润过后，外层焦黄诱人，脆中带韧。内里馅料味道入的很足，更特别的是能吃出花椒味儿，微微的麻，提味儿又解馋。

| 菜品价位 |

★★★☆

小档口锅魁的口味大概有近十种，根据夹的食材不同，价格也不同。就拿最受欢迎的尖椒肥肠锅魁来讲，12元/个，无论是味道还是分量，都很在线。难怪有吃货已经连着来了很多次，每次来都要换一个口味尝尝。

不过，需要提醒大家的是，因为锅魁是现场制作的，讲究吃个热乎酥脆，因此出餐速度会比较慢一点。如果去了碰上人多，可能就需要等上一段时间哦。

最后尝鲜综合体验三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 锅魁的二三事 -

店名：巷刻川味锅魁

地址：郑州市文老路和园田路交叉口向东20米路北（点击导航）

消费：人均10元

营业时间：08:00-21:00