香椿的营养价值 香椿怎么吃最健康(10)

　　孕妇吃香椿的好处

　　很多孕妇对于香椿这种食材，首先会考虑的就是自己是否能吃吧。事实上，孕妇不仅能够吃香椿，而且还有很多的好处哦!另外，香椿这种食物对于补阳滋阴有着很好的作用，能够起到助孕的效果，对于想要怀孕的女性来说，也是非常不错的选择哦!

　　不过从香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，因为怀孕初期胎儿不稳定，多吃性寒食物有导致流产的可能，而在中后期则无大碍。

　　香椿的营养价值

　　香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

　　现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。

　　香椿丰富的维生素和矿物质，孕妇吃有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。

　　孕妇吃香椿注意事项

　　虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，好不可多吃，要有量的控制，吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视。

　　1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。

　　2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

　　3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

　　4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。