几道经典家常菜推荐，烹饪简单，鲜嫩可口看着就有食欲

粉蒸芋头

材料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙，大蒜末，葱花，盐适量，酱油一大匙，白糖0.5小匙，油一大匙

做法

1、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒;

2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉;

3、放入搅拌机中，磨碎成粉;

4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用;

5、芋头去皮洗净，切滚刀块;

6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟;

7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀;

8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒;

9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

干煸肉丝

材料：瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 （实耗30克） 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法：

1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；

2、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；

3、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；

4、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。

爆炒猪肝

做法：

1、猪肝切片。

2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。

3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩。

4、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。

5、稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老。

6、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。

7、最后放入红椒翻炒（不要早放，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了

甜辣酿茄子

做法：1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透，

2、酿茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成！