这个“清补&排毒”糖水，解这段时间的湿燥、虚、丑。

原创认真脸 72物候元气生活

经过一个夏天的损耗，人就像路边的蔫巴植物一样，急需自我扶植和灌溉。

有湿燥：喝水不解渴的干巴感。

有虚：提不起干劲的无力感。

还有“外油内湿的丑”：

积攒了一个夏天的热毒、肝毒、湿毒，存于内、发于外。

给大家推荐一个广式老糖水。

可以解你这段时间一部分的湿燥、虚、丑。

“清补&排毒”的莲子绿豆马蹄沙

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它不属于红、绿豆沙那种绵软沙沙，

而是另一种传统风格的沙：滑溜溜、又带着爽脆沙沙的口感。

一个爽口又养颜，属于老牌小众口感的，亮晶晶的小甜羹。懂的人都懂。

配方很清新：

有负责沙沙口感的马蹄，清内热、补好水

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马蹄爽甜多汁，清热生津，对于夏天燥热出汗多、阴虚脸油、尿黄尿少、大便秘结的人来说，它就是个清凉美容果。

我们口干体湿、运水不给力的人，一天节制性地吃上三四颗，解口渴不生湿、不寒胃。

⚠脾胃特别虚寒、容易腹泻，忌生吃。

滑溜溜的马蹄粉，解毒又补虚

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能“勾芡成糊”的粉粉很多，只有水生地下植物的粉粉才足够清润爽滑，是老广人懂吃的小心思。

马蹄粉，消除了新鲜马蹄的很多甘寒之性，它润燥没有银耳“腻”，没有秋梨“寒”，像粥油一样容易“运化”。

喝进去直接益养肺胃之阴津，排我们熬夜之后的肝热毒、吃外卖重口调料的积滞食毒。

没有马蹄粉的、用藕粉替代也可以，做出来黏性更大、更Q弹一些。

还有利废水的绿豆心，

解药、食、酒、热、湿一切毒

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绿豆皮寒、肉平，消暑之功在皮，解毒之功在内。

《随息居饮食谱》说它：煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，已泻痢。

脱皮绿豆又粉又香，不吃皮的快乐，你值得拥有~~搜“去皮绿豆、开边绿豆”网上/超市有售。

• 夏末初秋湿热，脾胃虚弱，少不了健脾和小补的食材。

莲子健脾，平衡马蹄的微寒，又补益心神，解疲惫乏力、心气不足。

我还用了2块原汁红糖，自然清甜，充脉养血。

30分钟煮好一碗小甜羹

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【材料】

莲子10g、去皮绿豆20g、马蹄2-3个、马蹄粉or藕粉1勺，红糖1小块。（1-2人份）

【做法】

1、绿豆泡水2小时，倒去黄色的水，用清水洗几次到水不黄；

马蹄尽量切成小碎粒，入嘴才会沙沙的。

2、加入莲子和喝的糖水的3倍水，中小火煮上20-30分钟，莲子就松化和软糯了。

外面买的莲子很难煮烂。

👆花花家的白莲子，不用先泡水，直接下锅煮，很快就煮烂。

3、加入绿豆煮5分钟。

不用煮到开花，保持粒粒的口感，尝一粒觉得熟软了可以了；

同时加入红糖，马蹄粒；

试一试甜味，味道不够可以加糖；

4、最后用一些凉白开，调开马蹄粉。

将粉浆轻轻转圈倒入，一边搅拌，煮到自己喜欢的粘稠度就可以了。

喜欢清稀口感的少放点粉浆，喜欢有稠度的多放点，我这个比较稠，但也不要放太多粉，太厚重了不好喝。

我这里用的是老品种黄甘蔗熬的原汁红糖，以及池医生用桂林老马蹄做的马蹄粉。

打开袋子就闻到扑鼻的马蹄清香味儿，而且马蹄粉不用过筛，直接加水搅拌就行，不会结团，很方便。

非常简单清新的一碗，从齿间清润到心

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入嘴是马蹄自然的清甜，有一定稠度的糖水，裹着沙沙的马蹄，和粒粒清爽的绿豆。

不同食材的纤细口感在齿间交错，再舒服不过了。

这个“清补&排毒”糖水，不腻不寒，人人能消受，都来一碗~