我们学美食玩配方，最大的价值是这一点，却往往被朋友们所忽略

昨天发了一篇文章，或者说是几点心得，也可以算是为了下面给朋友们分享一些香辛料的知识，做了一个前提。

然后得到了朋友们很多评论，大多数是鼓励和理解，希望大家能一起学到更多的东西，但也有一些朋友，认为我写这些比较理论性的东西，没有用，是一些废话。

其实这么理解也没有问题，因为大家看问题的角度毕竟不一样，有的是想在美食方面学到真东西，从中得到发展和乐趣，有的可能想去找一些捷径，尽快挖到一些传说中的秘籍，然后让它遍地生金。

也许在那些喜欢捷径的朋友们眼里，我给您直接抄出几个配方，显得更有价值和诚意，没必要讲那么些心得和那些道理。

这样当然可以，而且说真的，抄配方要比我推心置腹地说那些心得要简单得多，省神省力，但您可能会忽略一个问题，给您几个配方，真的对您有价值吗？它能为您所用吗？

如果您连那些香料是啥样都不知道，如果您连那些酱料是啥味儿都不知道，如果您连配比和搭配的原理都不知道，就认为一些配方就是秘籍，而拿着去生搬硬套，甚至想去搞经营赚钱，那真的要奉劝您一句，千万别和自己过不去，因为您可能在浮躁中，忽略了那个最该追求的价值！

现在这个年代，发展日新月异，无论做什么，学习的心态都是必须要具备的，而学习任何东西，基础都是必须要有的，目的也是需要明确的，因为有方向才能说成就，那么具体到美食来说，我们需要达到的目的是什么呢？

我个人理解，就是提高自己的在美食方面的悟性，能掌握技术和配方的基本规律，能随着条件的变化而变化，能玩出自己的东西，让自己总是能站在最恰当的位置，做出最恰当的东西，这才是学习的目的。

要说这些感悟从何而来，是因为我走过的很多弯路，在刚开始喜欢美食的时候，我就是“配方就是一切”的典型代表，从各种渠道收集了很多配方之后，也曾有过手握秘籍的自豪。

可后来我发现在想去给家人朋友做一道美食的时候，脑子里却空空如也，不知道从何处下手，不知道哪一个配方适合我，因为我有收藏的东西，却没有运用的能力，上百个配方在电脑里在笔记本中，使用起来，却一无用处。

后来在巨大的失落之后，才明白该去走的，是怎样一条学习的路，才明白学习应该追求的是一个怎样的目的。

然后就去找各种资料，从最基础的开始，学习和感悟，再去看那些配方的时候，才能看出些门道，知道了在什么条件下如何使用，才真正有了收获的感觉。

最近，我利用一些业余时间写美食文章，其实原本也是一个交流和学习的初衷，几个月下来，感觉最大的价值就是，能和很多朋友们相互交流相互促进，然后大家从不同的地域，不同角度来共同感悟出更多的东西。

但说起来我也有些愧疚，因为我时间方面有些时候比较紧，很多朋友的留言不能及时看到，或者说还没看到就已经被覆盖了，可能会让人家误解我有些失礼，其实只要我看到的，都会尽力给予答复，因为从我内心来讲，我不想忽略每一份真诚！

总之还是希望得到大家的理解，我也尽量多安排时间和朋友们交流，因为我一直信奉一句话：惜缘就是顺天，意思是珍惜缘分就是顺从天意，是能让我们都能得到天佑的，哈哈，所以说绝不敢懈怠！

原本今天是想给大家分享香料心得的，又有感而发说了一些学习的话题，可能在我的内心来说，更希望大家能在同一种心态下，一起去得到更多的东西吧！

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！