家常菜精选：豇豆鲈鱼、麻辣皮皮虾、木耳炒火腿、面筋塞肉

豇豆鲈鱼

材料：鲈鱼 肉末 豇豆 黄瓜 柠檬 大葱 姜 料酒 芝麻油 盐

做法：

1.热锅凉油，放入肉末翻炒；

2.豇豆切碎，姜切片，放入锅里；

3.鲈鱼下锅；

4.另一部分豇豆切大段，大葱斜切成段，放入锅里；

5.加入料酒、适量水、盐水、芝麻油煮8分钟左右；

6.黄瓜切大段，再改刀成片，放入锅里，再挤一些柠檬汁，中和咸味。

麻辣皮皮虾

【食材】皮皮虾、生姜、小葱、蒜末、八角、花椒、干辣椒、酱油、蚝油

【做法】1、将皮皮虾洗净，备用；

2、起锅烧油，将生姜末、小葱切碎、蒜末、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒；

3、将处理干净的皮皮虾下锅翻炒；

4、加入适量的食盐进行翻炒，加入酱油、蚝油调味；

5、最后出锅前加入葱末翻炒均匀出锅装盘。

木耳炒火腿

材料：芹菜两根、木耳菜适量、火腿肠小号的5根、盐、五香粉

做法：

1、芹菜切段儿，火腿切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切

2、 热油。加干红辣椒爆香

3、倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉

4、加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉

5、最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦

面筋塞肉

材料：大白菜 500克油面筋塞肉10个；油20毫升生抽20毫升盐3克 蒜瓣4个 葱花少许；

做法

1.白菜切成片后洗净，备好油面筋塞肉；锅内水开后倒入白菜焯水后捞起；备好蒜瓣和葱花；

2.锅内倒油，温油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味后加盐调味；再把油面筋塞肉倒入；

3.加入生抽翻炒均匀后再倒入少许开水盖上大火烧开转小火烧；烧至油面筋皮起皱后翻炒均匀；一直烧到白菜熟软入味熄火出锅；