大蒜，是钟南山院士推荐的“超级健康食物”，可惜好多人吃错了

大家好，大蒜是我们日常生活中，一种常见的食材。大蒜它有着很好的提香增味作用，在做很多肉类美食的时候，我们都会往里面加入一些大蒜去提味，有一句话是这样说的，吃肉不吃蒜，香味少一半。

大蒜除了可以当做调味品来进行食用以外，它还是一种非常健康的食物，曾被钟南山院士极力的推荐。但是很多人在对大蒜进行食用的时候，却采用了错误的食用方法，所以今天我就要来给大家说一说，如何正确的去吃大蒜。

大蒜它的原产地是在西亚和中亚地区，是自汉代张骞出使西域的时候，才被引到我们国家安家落户，已经有了2000多年的历史。大蒜你别看它个头不大，但里面所含的丰富营养成分，却是非常丰富的。

大蒜，它里面富含了丰富的蛋白质，多种维生素及矿物质等营养，而且大蒜还富含了一种特殊的物质，叫做大蒜素。这种特殊的营养物质，对我们人体能够起到很好的杀菌作用，能有效排除，我们人体内的细菌。

生活中很多人在对大蒜进行食用的时候，他们都喜欢把大蒜切片，或者是切成蒜末，再对其进行食用。大蒜中所富含的蒜氨酸素，在蒜氨酸酶和辅酶的作用下，其内部的水分就会降低50%，糖分和氨基酸就会明显增加，B族维生素也会上升。

但是这些营养物质，在遇到高温加热的时候就会挥发，使得大蒜中的营养价值变得很低。所以当我们在对大蒜进行食用的时候，最正确的方法是先把大蒜捣碎以后，再把大蒜用来生吃，这样的营养价值是最高的。

还有要注意的是刚刚切好的大蒜，我们也要让其静置上10~15分钟，这样大蒜中的营养物质，才能更好的被稀释出，更有利于人体的吸收。大蒜味道辛辣，我们每天食用的量，也不用吃太多，普通人群的话每天吃2~3粒，就能起到很好的保健作用。

下面就让我来给你说一说，我平时是怎么去对大蒜进行食用的，首先我们要来准备适量的大蒜，把大蒜去皮清洗干净后，将去皮的大蒜，全部切成蒜末。然后把大蒜摊开，放置上15分钟时间。

等时间到了以后，我们要把大蒜装入一个小碗中，接着我们要往大蒜中，加入一勺芝麻香油，一勺生抽，再加入少许食盐，少许鸡精，一勺白糖。最后，再来加入适量的蚝油，并用汤勺给他搅拌混合均匀。

除了要加入这些调味品以外，我们还要往大蒜中，再加入适量的温水，再次给它搅拌均匀，就能更好的保留，大蒜中的营养成分。做好以后的大蒜酱，可以用来夹馒头吃，也可以用来做蚝油生菜，味道都是很不错的，口感特别爽。

总结：

好了，今天有关大蒜的知识，我就分享到这里了。如果你以前还在采用错误方法，去对大蒜进行食用的话，就赶紧收藏今天的小方法吧。大蒜最佳的食用方法，是将其切成碎末以后，再放上15分钟，然后直接生吃最佳。