美食推荐：尖椒茄子、虎皮烧辣椒、酸菜炒猪肚、八爪鱼炒土豆

尖椒茄子

食材：圆茄子1个、尖椒2个、葱3根、姜1块、蒜3瓣、香菜5根、花椒10颗、盐5克、生抽6克、黄酒4毫升

做法：

1、茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟；

2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开，蒜末也分开两边；

3、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要，加入葱姜蒜末炒香；

4、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会；

5、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

虎皮烧辣椒

食材：青椒400g、猪肉泥50g、姜、蒜子、豆豉、盐、蒸鱼豉油

做法：

1、青椒去蒂，去籽，再拍扁，一开二，切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

2、准备好平底锅，下入青椒，煎至表皮呈虎皮状，盛出。

3、锅中放入油，下入蒜末、姜末煸香，再加入豆豉，将猪肉泥倒入锅中，翻炒至变色后，再倒入青椒，加半勺盐，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，待香味四溢，即可出锅享用。

酸菜炒猪肚

食材：水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒

做法：

1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；

3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；

4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

八爪鱼炒土豆

食材：小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒

做法：

1、将洋葱及蒜头切碎备用；

2、煮开一锅水，加入小八爪鱼；

3、将土豆煮10分钟至稍软，捞起放凉，切粒；

4、起锅烧油，倒入土豆煎至金黄色，盛起备用；

5、锅留余油，加入蒜头及洋葱炒香，加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；

6、加入盐及黑胡椒调味，洒上欧芹碎，即成。

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