【家菜便饭】两个人的春节
庚子年，很特别。庚子年的最后一天，也就是大年三十，也跟以往几十年的不一样~~~今年过年，我家只有两个人吃饭。
在国内的那些年就不用说了，总是一大家子聚在一起，热热闹闹的~~~记得刚上网时在论坛玩，跟风写了几篇回忆，等下把链接附在后面，感兴趣的可以去看看七八十年代的春节碎片：）
出国之后也并不孤单，过年都跟朋友聚会~~~就算这几年大家都开不动爬梯了，也会约着找一家饭店聚一聚。
庚子年的新冠病毒，让我们过了一个两个人的年。在家上班快一年了，假期都没机会用。便请了两天假，大年三十仍然按上班时间早起，一边看春晚，一边做了一桌菜~~~俗话说：‘人多好种田，人少好过年’啊：）
正好看完春晚吃饭，午饭哦（我家奉行‘晚餐清淡’已经好几年了，老两口血糖血脂血压都维持在正常范围：）。先来个全家福~~~凑了九个，取‘长长久久’之意吧：）
起来照例锻炼一下，然后打开电视连上油管的春晚直播，先准备汽锅鸡~~~中国的买的鸡，这回焯了一下水，泡了一些银耳：
做法链接：【家常便饭】新宠电汽锅之汽锅鸡
这次设置了四个半小时。还剩40分钟时加了一些泡发好的海参~~~第一次泡海参，油管上找几个视频参考，还真是够麻烦的：）
关注了美食台的公众号，前两天有一个‘花开富贵’的年菜，就学这个吧~~~不过是篡改偷懒版的：人家用的白菜梗，地里白菜太小，买的吃完了。我就用萝卜吧。买的白萝卜加老爷种的心灵美小萝卜，切成片后用盐腌一会儿就软了，洗干净捏干水分；馅是不久前包饺子剩的：）
摆盘一看就会的。蒸笼里早就蒸上了扣肉和腊肉香肠，快开饭前先取出腊肉香肠，把这盘放进去蒸十分钟关火：
再用炒锅烧一个玻璃芡浇上去（调料只放了蚝油）：
红烧鱼~~~只动了两筷子，主要是摆设，‘年年有余’吗：）
Costco买的带头大虾，提前做了盐水虾：
做法链接：【家常便饭】简单清爽的盐水虾
我的看家菜梅菜扣肉~~~也是现成的，上次做了好几碗，冻着慢慢吃。复蒸了两小时（大火半小时后转中火），切成红烧肉的麻将块，这次老爷和我平分秋色，最后剩下些汤汤：）
做法链接：【家常宴客】家传梅菜扣肉
补充说明：【家常宴客】再说梅菜扣肉 + 牛筋
贵州人过年腊味是少不了的，切了几片去年做的腊肉和Costco买的香肠应景：）
老爷种的莴笋，挑了一根还没有空心的，加点剁椒凉拌了一下：）
做法链接：【健康减肥】5. 剁椒拌萝卜（里面有莴笋）
剥下来的莴笋叶子，蒜末清炒~~~只有这个和扣肉是光盘的：）
冻箱里看见一包毛豆，煮了凑数兼当零食：）
分割线后也是最近做的：）
鸭爪和鸭肠，用我家的廿年老卤汤卤的。老爷不吃这些，所以没上桌子，我自己当零食吃：）
做法链接：【家常便饭】我家的陈年老卤
腊肉还剩两条，都煮了。先炒个佛手瓜：）
佛州冬天冷的日子也不多，晒的不够。不过也蛮香的了：）
腊肉炒包菜：）
煮虾的那天又吃了火锅~~~虾头和煮虾的汤非常鲜美！还有牛仔骨，买来想做粉蒸排骨的，煮了几片在火锅里，老爷嫌肥，粉蒸就算了：）
做法链接：【家常宴客】粉蒸牛仔骨+给儿子做的菜
现在做豆花已经颇有点成就感啦：）
做法链接：【家常便饭】豆花火锅豆花粉&面
顺便也做了豆腐脑：
做法链接：【DIY】学做豆腐脑
鱼也是在Costco买的（现在肉食基本上去那儿，偶尔去中国店买些干货），一盒有三条，先煮了两条小的~~~萝卜丝炖鱼火锅：）
剁椒萝卜烩牛肉~~~冬天多吃萝卜：）
今天是初一，也不上班。记得当年老妈都是一大早起来包汤圆~~~我也包了，芝麻馅的：）
然后把昨天准备好的什锦菜材料拿出来~~~初一不能动刀，所以昨天把需要切的都切好了，该泡发的也泡起来~~~凑了十样：黄豆芽（自己发的），雪菜（自己腌的），木耳，黄花，竹笋，豆腐干丝，腐竹，冻荠菜，胡萝卜，西芹~~~好几年没做了，这菜费时间，不做一大盆划不来：）
这是做法链接：【家常宴客】南京素什锦
还有豆芽：【家常便饭】DIY：水豆豉 + 黄豆芽
空口都能吃一碗~~~老爷说他能吃掉那一大盆：）
长寿花，祝大家在新的一年事事如意，平平安安!!!
再见~~~多灾多难的庚子年：）
需要查阅旧方子的厨友，除了键入要找的关键字，还可以获取在【秋爽斋】键入下面关键字词的其中一个（比如‘菜’字），就可以得到【菜谱总目录】。再根据自己想找菜肴的分类进去找链接。四个关键字是：‘菜谱/方子/菜/方’。
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【过年的记忆】：
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