入中伏最该吃的不是绿豆汤，而是它！随手一焖就搞定，健脾祛湿别错过
by 萌奇奇他娘
鲜面条适量、豆角几根、黄豆芽1把、猪肉或五花肉1块、大蒜3瓣、白糖少许、老抽酱油适量、盐视情况添加、鸡精随意
烹饪步骤:
1.成品图；
2.豆角切段、大蒜去皮、猪肉切丝或切片、以五花肉为佳（有油气好吃）；
3.豆芽摘洗干净控水；
4.鲜面条加几滴油抹均匀防粘；
5.锅中倒油烧热，油比平时炒菜稍多，然后加肉和大蒜大火炒至金黄；
6.加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软；
7.调入1大勺老抽，少许盐，盐味要比平时炒菜咸，因为后面面条要靠汤汁吸收盐味；
8.加水没过豆芽，调入少许鸡精，大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用；
9.豆芽垫底，把面条均匀地铺在上面，加锅盖小火焖2分钟，再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上，转大火焖5分钟；
10.拌匀即可出锅，也可以撒些葱花；
11.盛出装盘即可，我家的面条从来都是装盘子里吃的，除了汤面。
by 一TJT
中筋面粉250克、温水140克、盐3克、碱面1克、小油菜2一3棵、辣椒粉适量、花椒粉适量、小香葱或青蒜适量、酱油20克、香醋15克、油适量
烹饪步骤:
1.将面粉、温水、盐和碱面混合，揉成面团；
2.然后将面团放入桌面上，继续用力揉10分钟左右；
3.直到面团变得非常柔软有弹性；
4.揉好的面团表面非常光滑，是柔软而有弹性的；
5.将揉好的面团分成8份，捏成小长条；
6.在小长条表面涂抹一层植物油，然后松弛1一2个小时(尽量松弛时间长点一点，效果会更好)，表面盖上保鲜膜和湿布；
7.将小青菜清洗干净，香葱或者青蒜切成沫，酱油和香醋混合好，辣椒粉和花椒粉准备好；
8.将松弛好的小面团压扁，再稍稍擀长；
9.用擀面杖在面团中间用力的压一下，压出一道压痕；
10.再用手拿着面团的两端，慢慢将面团扯长，因为要拍照，只能拍一只手，亲们看懂就好；
11.边扯，可以边将面团在台面上摔一下，让它能慢慢变得更长，扯的过程中不要用蛮力，感受面团的弹性，将它轻轻扯长；
12.将面团扯到你喜欢的程度，之前用擀面杖压出的哪道压痕，在面团扯长以后，变得透明了；
13.从压痕处将面条扯开成为两条；
14.用同样的方法把其它小面团全部扯好；
15.锅中烧水，水烧开后，先烫一下小油菜，烫1分钟左右就可以捞出了；
16.接着下面条，面条煮开以后，调中火，煮3一4分钟就可以将面条捞出来了；
17.将面条捞入碗里，然后将酱油和香醋混合调料汁倒入面条，并搅拌均匀；
18.然后在面条上面摆上烫好的小油菜，撒上辣椒粉和花椒粉，再撒上小香葱；
19.锅中烧油；
20.将烧热的油泼在面条上，使表面的辣椒粉和花椒粉在油温下迸发出热烈的香味；
21.一碗香气腾腾的油泼扯面就做好了。
by 西蘭的美食厨房
面条300g、香菇7个、牛肉200g、豆瓣酱3勺、辣椒酱4勺、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材；
2.面条煮熟捞出；
3.凉开水中浸泡；
4.香菇盐水浸泡5分钟切丁，大蒜切末，牛肉切末加生抽料酒生粉腌制10分钟；
5.热锅热油；
6.锅中热油大蒜爆香，倒入牛肉翻炒至变色；
7.加香菇炒软；
8.加4勺辣椒酱；
9.3勺豆瓣酱；
10.1勺料酒；
11.2勺生抽；
12.倒入300ml水；
13.小火煮5分钟至汤汁浓稠；
14.倒入面条拌匀，撒点葱花。