美食推荐：微波炉烤茄子，白切猪肝，豆瓣鲫鱼，手撕蒜薹的做法

豆瓣鲫鱼

食材：鲫鱼750克、郫县豆瓣2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油、姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎

2、锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸

3、锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香，加入肉汤（或者开水），加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟

4、将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可

微波炉烤茄子

用料

茄子1根；大蒜适量；生抽适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；老抽适量；蚝油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；葱花适量

做法

1.大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。

2.油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。

3.将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。

4.放入微波炉再次高火叮5-6分钟。

5.根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。

开吃！

手撕蒜薹

1.成品图

2.蒜薹洗净。

3.准备好小米椒，姜蒜切粒。

4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。

5.焯完水立即过凉水。

6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。

7.撕好摆盘。

8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。

9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。

白切猪肝

1.猪肝用流水冲洗几分钟，然后加入足量的清水浸泡1-2小时，中途可以换几次水（若是时间不充裕可以用流水多冲一会儿也可）。

2.直至猪肝泡净大部分血水，变得微微发白即可。

3.姜切片、葱取头并取适量花椒一齐放入加了清水的锅中。

4.放入泡好的猪肝并倒入适量的料酒并放一小勺盐。

5.大火烧开后用勺子撇去浮沫。

6.关中小火敞盖煮60分钟左右。

7.捞出晾凉。

8.葱叶、蒜和小米辣洗净。

9.小米辣、葱叶切碎，蒜压成泥。

10.加入生抽、盐、糖和香醋调成酱汁。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。