“重走茶圣之路”收官：真正的好茶，都需要追根溯源

物道君语：

今天，是四月的最后一天，也是【物道】与【物道茶事】静一“重走茶圣之路”第一季的收官之日。

从三月的莺飞草长，到四月的人间芳菲，我们沿着茶圣陆羽的步伐，翻越崇山峻岭，在四十多天里，跨越五个省，走了九万多公里路。

风也，雨也，回首来时路，心中有无数感慨，唯借此文，与各位爱茶的你，分享一二。

出发伊始，有朋友问我们：“为什么要重走茶圣之路？在地理环境早已变迁的当下，寻山品水是否还具有意义？”

在今天这个中国茶文化越来越兴盛的时代，有人钻研日本茶道的仪式，有人品鉴茶汤的滋味，有人博采众长自创茶道，而我们相信，想要寻找一杯真正的好茶，需要追根溯源，需要回到这片树叶生长的地方，回到中国人最初热爱它的那个时代。

于是，沿着茶圣陆羽走过的路，我们开启了这一段寻山、品水、赏器、吃茶之旅。我们有感动，有惊喜，亦有思考。

沧海桑田，斗转星移，茶圣陆羽追求的水、茶、器、仪式是否依旧适用于当下？在今天，究竟什么样的茶才是一杯好茶？作为中国人，我们应当如何喝好手中这杯茶呢？

有人说，每个爱茶的人，一生要走一次茶山。

曾在烟雨朦胧的清晨，沿着泥路到狮峰龙井寻找这个春天最鲜的滋味。

曾头戴斗笠，身披蓑衣，走过漫山遍野的油菜花田，在径山深处问茶寻味。

还越过一道道山关，穿过茂盛竹海，走到顾渚山深处，寻味茶圣陆羽最爱的顾渚紫笋。

有时，路不并好走，天气也不甚如意，有些悻悻然时，总会想起茶圣陆羽当年也身披纱巾短褐，脚着麻鞋，一个人走在这条孤独的路上。这个路程，我们不过花了四十多天，但他花了四年。

千年的时光，如白驹过隙，但他走过的茶山，依然还是不言不语的好风景，让人流连忘返，渴望在山气日夕间，再靠近一点点先贤的智慧。

常言道：“水为茶之母，器为茶之父。”

陆羽也对泡茶的水，极其重视。被誉为中国“品茶论水第一人”的他，将泡茶的水分为“山水上，江水中，井水下”。山水，即为山泉水，并评出了天下二十名泉，也为我们这次旅程中的重要目的地。

在“天下第一泉”庐山康王谷谷帘泉，泉水在怪石丛中转辗琢磨，甘冷清澈。我们在溪石边上，起碳煮水，泡上一壶庐山云雾茶，快意江湖。

“天下第二泉”则是惠山寺石泉。唐朝之后，九龙十三泉被相继挖掘，但今天，大多数泉水都已枯竭，茶香也不复存在，不得不说是一个遗憾。

在蕲春兰溪，我们寻到了“天下第三泉”。在山石幽绝处，一缕清泉飞瀑而下。这里的山泉水很有种活性，能让茶的滋味更加绽放，彰显茶的本味。

我们亦更加肯定一件事：水为茶之源，好水才有好茶。

对待茶器，茶圣陆羽最看重的是两种，一是他做的风炉，一是茶碗。

他偏爱越窑，说“邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越。”

在武汉的“茶隐山房”，主理人胡云福拿出他收藏的邢窑茶碗，来自唐朝国库大盈库的藏品，手感温润。在绍兴的越国文化博物馆，与孙馆长一同寻觅秘色釉的含蓄典雅。

茶圣陆羽亲手做的风炉，其三足鼎立，刻了三行字：“坎上巽下离于中”、“体均五行去百疾”、“圣唐灭胡明年铸”。第一句，是煮茶之法。第二句，是喝茶之益。第三句，是茶事兴盛之由，乃国泰民安。

炉上亦开有三窗，刻了六个字：“伊公羹，陆氏茶”。将自己的茶比作商朝开国名臣的煮羹，是他的志向：以茶入世，匡扶天下。

这只风炉融汇了陆羽的一生：“身为佛家，心是儒家，行乃道家。”

赏器，既是知人，亦是照己。

古人云：“平生于物元无取，消受山中水一杯。”中国人喝茶，当在山水之间。

在南京的栖霞寺，我们与近闲法师在唐代千佛岩的石崖上品茶，追忆当年茶圣陆羽的采茶之旅，“旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。”

在扬州的大明寺，明月夜下，平山堂外，竹风清朗，这里曾是宋代文人的“网红打卡点”，在那里，我们举办了一场宋代点茶雅集。

在天下禅宗祖庭五祖寺，我们在樱花树下，挂上茶圣陆羽的画像，摆好《金刚经》，支起炭火小炉，在花落之前，静待茶客的到来。

无论是唐代的煎茶法，还是宋朝的点茶法，或是安般（念bo）茶道，喝茶的时候，都是与自己真实相待的时刻。

在茶圣陆羽的第二故乡湖州，有一座皎然塔。我们抵达时，旁边有一株桃树，正值盛放期，花开灼灼，与山中的青松、翠竹遥相辉映。

那天，静一伫立许久，谈起了当年陆羽与友人们煎茶品诗的逸事，尤其是才女李季兰的相伴，恰如此刻的桃花与松竹。“茶圣陆羽一生流离颠沛，寻茶问水，若是无皎然、颜真卿、李季兰（一半）对饮，人间断然不出“茶圣”，春茶又有何用？”

喝茶，不仅是一个人的清欢，更是生命与生命之间的往来观照。

在今天，喝茶的方式已变迁，地貌水文也不复往昔，但是茶圣陆羽追求的茶之精神，依然熠熠于当下。

我们珍惜不舍的，是那杯好喝的茶，更是那些岁月与情意。

对每个人来说，何为好茶，心中各有千秋。我们也在这一次的行走中发现，这个时代还拥有许多未被发现、未被认知的好茶，这亦成为我们决定继续出发的理由。

“重走茶圣之路”第一季是追根溯源，

是梦回盛唐，沿着陆羽的路，回归茶的本味。

那么第二季，我们愿为一杯好茶翻山越岭，

走到云南的古茶山，

寻觅属于中国人的好茶。

因为我们深信，

山一程，水一程，

爱茶的人终究会相逢。

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