糖精好甜

我比较喜欢喝可乐，我女儿也是。

对于我们这样体型的人，理论上不该碰这样的饮料。可我们还是自欺欺人地说，我们喝的可乐是不加糖的。

其实，我有时候感觉不加糖的更可怕。因为，糖仅仅引起身体发胖，可加的甜味剂不知道是什么元素，其毒害性也许远远地大于糖。

四十岁以下的人，估计都没有听过“糖精”这个词，可这东西是我们小时候必不可少的食品添加剂。

糖精，当年我们都不知道是什么东西，它的样子比白糖粒大一倍，透明的立方体，在我们的概念中，它是糖结晶出来的颗粒。

南方人尚甜，很多食品中都希望有甜味，甚至做菜的时候都喜欢甜口。

家里来客人了，一般都会奉上一杯糖水。那时候，我们总喜欢说一句话，真心待客，喝碗凉水也是甜的。既然，大家那么喜欢甜，不如直接端上糖水。

假如来的是贵客，那端出来的不仅是糖水，还有糖水鸡蛋。

一斤糖要大几毛钱，且糖不是有钱就能买的。因为糖的稀罕和珍贵，逢年过节走亲戚的时候，糖是礼品之一。

糖是店员用秤秤的，一斤一包。营业员事先在玻璃柜台上，放上裁得一般大小的报纸，托盘秤秤完重量后，倒在柜台上的报纸里，当报纸上都堆了糖后，营业员按照规定的步骤，先将报纸窝呈圆锥状，将糖在报纸里压实后，随即在顶端来几个对折，一斤糖就包好了，为结实起见，他们还会在圆锥外面用细纸绳来个十字花的捆扎。

收到的糖，谁家都不会直接享用，一般都要用来流通，直到年节结束，糖被多次传递，以至于都能感觉到，部分贴着报纸的糖都有点融化了，才依依不舍地将糖小心地倒入糖罐里，以备来客时接待之用。

很多时候，我们都会趁大人不注意，端着粥碗，溜到糖罐边，用汤匙舀一汤匙糖，快速地搅拌到粥里。

细心的父母很快就发现我们的小伎俩，因为白粥里加糖，粥的颜色变得有点发黄色。那时候没人担心吃糖发胖，而是担心，糖吃完了，来客没有招待的。

南方人很多食品里面都喜欢甜味，比如饭店里蒸馒头，农民家制作发粑、稻角酥等，都要有甜味的，要是放糖就太费了。饭店里一个馒头才卖2分钱，馒头里面的甜味一般都是放糖精，家里发粑也是放糖精，甚至炒一些甜食，也是用糖精。

糖精是论粒卖的，一分钱可以买好几粒。糖精的甜度是糖的几百倍，也就是说，一斤糖精相当于几百斤糖的甜度。饭店里早晨油条和馒头里面只要放几粒糖精就可以了。

糖精不能放得太多，因为，放多了会非常苦。当年不懂这个辩证法道理，物极必反。

我们都尝试过将糖精放到嘴里，那个苦味简直无法形容，苦的让人作呕。那时候只贪恋甜味，不知道糖精有毒。确实有人因为糖精中毒了，他们用糖精炒鸡蛋。

那时候人不懂科学，根本不知道糖精其实是化学品，吃过量了会致癌的。糖精调制出来的甜味是能吃出来的，不仅甜的出奇，且有一股特别的鲜味。

后来，我们都不敢碰糖精了，有一种说法是，糖精是从收购的女人发辫里提炼的，也许这是谣传。

现在的甜味食品中的增甜剂估计也都是化学配方的，相比于植物提取的糖来说，糖精一定是有毒的。现在家里再制作甜食，估计都是放糖了，糖精在商店里，尤其在食品柜台应该是没有售卖的。

假如现在跟孩子说，往食品里面添加糖精，她一定会觉得我们都疯了，可在我们小时候，这是司空见惯的。

糖精好甜，甜的记忆一直保留在舌尖。

朱晔（古磨盘州人）

安徽望江人，中国作家协会会员，中国金融作家协会理事；2008年开始文学创作，已出版著作6部，累计出版200万字。

已出版作品

历史散文（3部）：《理说明朝》《理说宋朝（北宋篇）》《理说宋朝（南宋篇）》

旅行随笔（1部）：《一车一世界》

长篇小说（2部）：《最后一个磨盘州人》《银圈子》

期刊发表作品若干：散见于《文艺报》《厦门文学》《中外文摘》《金融时报》《安庆日报》等。