青山在家学做几道下饭菜，色香味俱全越吃越好吃，简单易做又美味

猪脚炖花生

1.准备好食材，猪脚洗净，花生泡半小时

2.锅内加水，倒入猪脚、料酒和姜片汆水五分钟

3.猪脚捞出洗净血沫

4.锅内倒入少量油烧热，放入猪脚煎一下

5.加入葱姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使猪脚均匀上色

6.倒入花生和适量水烧开

7.水开后倒入高压锅内，转中火炖半小时

小葱爆花菇

1.花菇去蒂洗净

2.一个花菇切三片

3.把佐料全部用碗装，混合

4.配料洗净切好

5.锅热五分下油，放蒜放花菇翻炒

6.放小米辣翻炒，放调料翻炒焖煮一分钟

7.到生粉水炒勾芡

凉搅团

1.准备所需食材

2.搅团切条（搅团和刀上抹点水不粘）

3.韭菜切小段，青红椒，蒜切末，加辣椒粉和花椒粉，炒锅油烧热浇上

4.加生抽，醋，香油，盐搅匀

素拌苦苣菜

1.准备好所需食材

2.苦苣掰开洗净，选用2片紫甘蓝叶

3.洗净的苦苣一分两段

4.放入容器内

5.紫甘蓝叶切丝，杭椒切丝，蒜切成沫

6.切好的甘蓝丝也放入容器内

7.开始做调料汁，碗内加入蒜末，辣椒丝，香醋，蚝油，生抽，少量的盐，少量白糖，芝麻等搅拌均匀

8.倒入容器内翻拌，让料汁充分融入菜上

紫菜蛋花汤

1.把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用。

2.鸡蛋打入碗中搅均备用。

3.香菜切沫。

4.锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。

5.然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。

6.取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。

脆皮茄子

1.葱姜蒜如图切小块

2.长茄子切螺丝状，在淀粉里倒入少量盐裹住茄子（切时用筷子夹住，以免断裂）

3.锅内倒入油，放茄子小火煎炸至金黄

4.西红柿切小块，香菇酱、生抽、酱油、盐、白糖拌成酱汁

5.炸好的茄子盛出备用

6.锅里留油，放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入西红柿翻炒出汁

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