陌生的人，请给我一碗兰州01

西北的街巷不欺负歇脚的旅人

扎着马尾的姑娘

憨厚老实的男人

西北的性子不习惯娇嫩的路人

抽着水烟的老头

朴实当家的小孩

.....

如果不经提醒，你可能不会注意到，这个并不遥远的地方，已经沉淀了两千多年的历史。

铁马、秋风、塞北，兰州的土地没有一寸未尝被战马踏过。

以至于那种刻在骨子里的铁血与强悍，已深深的写在了兰州人的基因里，辗转的千年，拉拉杂杂地洒落着所有兰州人的往事。

道不清是兰州选择了牛肉面，还是牛肉面选择了兰州，牛肉面把多民族精神浓缩进了一碗面里。

今天的兰州就像极了这碗牛肉面....豪爽、质感、厚重、悠闲。

来兰州，面食是必吃的。

一旦出了兰州，哪怕挂着“正宗”的招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃。

▼牛肉面

一清、二白、三红、四绿、五黄，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、辣椒油红艳、香菜蒜苗鲜绿，面条黄亮劲道。

▼炒面片

口感麻爽、微辣,配以凉拌牛腱子肉和面汤,令人回味无穷。

▼酿皮

无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。

口碑面馆：

马子禄牛肉面(大众巷店)、金鼎牛肉面(平凉路店)、吾穆勒蓬灰牛肉面（北滨河西路）、马有布牛肉面(大润发店)、占国牛肉拉面（金昌南路）、东方宫中国兰州牛肉拉面(北滨河路店)、再回首（道升巷22号）等。

除了面食，本土味十足的甜品也不容错过。

兰州每家甜食店里售卖的甜食基本就是那固定的几种，没有广式糖水繁多的花样，但每种都是老兰州最熟悉也最难以割舍的一份回忆，更是一种情怀。