盖碗茶正确的喝法图解

盖碗茶是直接用盖碗冲泡、品饮的一种传统饮茶方式。盖碗由茶盖(瓯盖)、茶碗(瓯杯)、茶托(茶船)三部分组成,又称为“三才杯”,即盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

一、盖碗茶的喝法之生活版

1、投茶

将适量茶叶投入盖碗中,以3克为淡茶,5克为浓茶。

2、注水

将开水注入盖碗中八分满,盖上茶盖。

3、拂茶

用左手拿起茶托,右手捏起茶盖,轻刮几下,将浮起的茶叶刮走。

4、品茶

用左手托住茶托,右手捏起茶盖,将茶盖呈倾斜状,送至嘴边,把茶汤吸进口中即可。

二、盖碗茶正确的喝法图解

1、备器

盖碗、烧水壶、茶巾、茶荷、茶道组(茶道组包含茶筒、茶漏、茶匙、茶则、茶夹、茶针六种茶具)。

2、置茶

将茶叶用茶匙拨入茶荷中。

3、烫杯

将茶盖反扣在茶碗上。提起水壶,沿着茶盖的边缘逆时针注水一圈,水会直接溢流至茶碗中,注水量约3分满即可。

用茶针往下压茶盖的一侧,用左手往上翻盖子的对角,将茶盖翻正。然后右手拿起茶碗,左手托住碗底,逆时针旋转三圈后将水倒出。

4、投茶

将茶盖滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷,左手拿起茶匙,将适量茶叶拔入茶碗中,一般以3-5克为宜,可视个人口味而定。

5、润茶

将水沿着茶碗逆时针注水一圈,注水量约3分满。拿起茶碗,逆时针旋转三圈,有利于茶的色、香、味发挥。

6、注水

将水注入茶碗中八分满。注水时应拉高水壶,使高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转,可使茶性更得以发挥。

7、品茶

用左手托住茶托,右手提起茶盖,轻刮几下,将浮起的茶叶刮走。将茶盖呈倾斜状,送至嘴边,把茶汤吸进口中即可。

盖碗茶泡法的注意事项

1、坐姿端正,头和嘴不前伸,也不能低头,将茶盖呈倾斜状,送到嘴边,再把茶汤吸进去,不能有声音。

2、品盖碗茶时,不能拿掉上面的盖子,更不能用嘴吹飘在上面的茶叶,应用茶盖将茶叶刮到一旁。

3、在冲泡和品饮盖碗茶时,应注意茶盖、茶碗、茶托三种器具,尽可能不发出摩擦、碰撞的声音,以免破坏品茶的雅致氛围。

盖碗茶的文化和暗语

1、将茶盖朝下,靠在茶托上。

含义:需要添水。

2、在茶盖上放一片树叶。

含义:暂时离开,莫收盖碗。

3、将茶盖朝外,斜靠在茶托上。

含义:外地人,寻求帮助。

4、茶盖立起,放茶碗旁。

含义:钱没带够,要赊账。

5、茶盖反扣,放进茶碗里。

含义:要走了,收桌子吧。

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