支链氨基酸作用及用途

提一下支链氨基酸很多人都不太熟悉，他对人体肌肉的生长有促进作用，它能刺激胰岛素的分泌，从而促进肌肉对氨基酸的吸收，特别是那些经常锻炼的人，需要及时补充支链氨基酸，它能增强运动能力，延缓疲劳，对健身运动者有帮助，那么，支链氨基酸还有什么作用和用途呢？

支链氨基酸虽然不像普通蛋白质粉那样为人所知，但只要懂得一点营养知识，就知道支链氨基酸对身体健康有很大的帮助，下面就来详细了解支链氨基酸在使用方法上的重要性。

胺基酸综述

如果没有蛋白质，肌肉就无法生长，所有的蛋白质都是由20多种氨基酸组成的。蛋白是由大量称为氨基酸的长链单元组成的大分子，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。每个氨基酸一端有一个氨基甲酸酯(NH3)，另一端有一个羧基甲酸酯，中间是一个碳链，不同的氨基酸电荷和结构影响着它们所形成的蛋白质的形状和功能。

二十二种氨基酸可分为两类：

基本氨基酸：苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，缬氨酸

非必需氨基酸：丙氨酸，精氨酸，天门冬氨酸，半光氨酸，光氨酸，谷氨酸，谷氨酰胺，甘氨酸，羟基脯氨酸，脯氨酸，丝氨酸，酪氨酸，组氨酸

这些氨基酸中有8种是人体无法合成的，即必需氨基酸，包括苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸，因为必须通过食物或补充物来摄取。另有两种生物能够合成组氨酸和精氨酸，有时也被称为儿童必需氨基酸，因为它们在体内生长迅速，而它们自己的合成无法满足需要。

分支氨基酸(BCAA)

支链氨基酸补充剂，通常称为 BCAA，这几年非常流行于那些想要增肥和提高运动成绩的运动员中。分支氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸，一般认为分支氨基酸能通过血液流到大脑，减少大脑中5羟色胺的生成，而5羟色氨酸能使人产生疲劳感。降低5羟色胺水平可以减轻人的脑力疲劳。

现在已有大量的科学研究支持这一理论。如果想要锻炼一个更强健、更强健的身体，就必须在细胞水平上激发并提供肌肉能量，而支链氨基酸(缬胺酸、亮氨酸、异亮氨酸)构成肌肉蛋白质的1/3。它可以缓解肌肉疲劳，加快康复速度，减少肌肉中其他氨基酸的流失，帮助机体吸收蛋白质。缺少三个中的一个会导致肌肉萎缩。BCAA与其他氨基酸不同，它是在肌肉中代谢的，而非肝脏。

分支氨基酸间存在着相互竞争的吸附力，必须同时加以补充，才能保证最大限度地吸收氨基酸。在锻炼过程中，肌肉中的支链氨基酸消耗也很快，运动前和/或运动中补充支链氨基酸能增强运动能力，延缓疲劳。在运动后立即或运动后随餐服用支链氨基酸可减少皮质醇(导致肌肉损伤的罪魁祸首是过度训练！)并能迅速恢复肌肉中的支链氨基酸水平。

分支氨基酸有哪些功能

支链氨基酸作为氮的载体，可以帮助肌肉合成所需要的其他氨基酸，简单地说，它就是简单氨基酸合成肌肉组织的全过程。所以支链氨基酸会刺激胰岛素的产生，而胰岛素的主要功能是使肌肉吸收周围的血糖，并将其作为能量来源。产生胰岛素还可以促进肌肉对氨基酸的吸收。

分支氨基酸具有合成和抗分解两方面的功能，因为它们能显著提高蛋白质的合成，促进生长激素(GH)、IGF-1 (胰岛素样生长因子-1)和胰岛素等相关激素的释放，并帮助维持合理的睾酮/皮质醇比例。

支链氨基酸也有很好的抗分解性，因为它们可以帮助防止蛋白质分解和肌肉流失，这对于那些在运动前控制饮食的人来说是很重要的。当这一卡路里摄取量较低时，强烈建议使用支链氨基酸，因为此时蛋白质合成速率降低，蛋白质分解速率增加，就像吃进的蛋白质被消化吸收一样，将其水解成简单的可溶物质，例如肽和氨基酸，否则就有失去肌肉的危险！

支链氨基酸怎么吃？

为了获得最好的补充效果，支链氨基酸最好与其他氨基酸分开使用，因为它们将优先被身体吸收。事实上，在饭后3小时内，支链氨基酸在食物中的吸收率占氨基酸吸收率的90%以上。

支链氨基酸的主要作用是提高血糖和胰岛素峰，以餐前、餐后及运动后为佳。必须在训练前、后30-60分钟服用支链氨基酸，以促进肌肉的再生过程和合成功能。推荐用量为每次5~15克。

补充支链氨基酸能显著增强肌力。服用支链氨基酸可提高运动能力，延缓运动前和运动后的疲劳。支链氨基酸无法合成，必须通过饮食来补充。

当身体压力和剧烈运动时，这些氨基酸被用来保持肌肉组织。就运动员而言，支链氨基酸是一种促进合成的物质，它能让你的身体燃烧脂肪而非肌肉。支链氨基酸是促进肌肉生长的重要物质。