美食精选：金针菇青椒肉丝、凉拌鸡、番茄烧豆腐、农家小炒肉、

金针菇青椒肉丝

材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

　　凉拌鸡

　　食品原料

　　100克

　　熟鸡胗

　　10克

　　红椒

　　各少许

　　蒜末、葱花

　　3克

　　盐

　　各3毫升

　　生抽、陈醋

　　各适量

　　鸡粉、芝麻油

　　1将清洁鸡切成小块放入托盘中。

　　2将洗好的红辣椒切成圆形，放入托盘中。

　　3进碗里。

　　4放红辣椒环。

　　5加盐拌匀。

　　6加入鸡粉、生酱油和醋。

　　7加入芝麻油，拌匀。

　　8加入大蒜和洋葱。

　　9用筷子混合。

　　10将混合的鸡杯填写。番茄烧豆腐

　　食材：板豆腐2大块、红番茄1颗、猪肉丝适量、葱2根、水1/2碗、盐1/2小匙、糖1小匙、番茄酱1大匙、香油1小匙

　　做法：

　　1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂

　　2.红番茄洗净切薄片，葱切段备用

　　3.热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒

　　4.放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味

　　5.将炸过的豆腐片放入锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可农家小炒肉

　　食材：五花肉250克、青椒4个、红椒1个、大蒜叶子5根、生抽适量、盐适量

　　做法：

　　1.将五花肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段

　　2.将青椒切块，红椒切丁备用

　　3.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟

　　4.起油锅，倒少许油加热，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后盛出

　　5.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色

　　6.倒入青椒，翻炒到青椒的皮皱起来，放入炒过的瘦肉和红椒丁

　　7.加入少许盐，生抽炒片刻，倒入大蒜叶子，继续翻炒均匀即可出锅