百香果慕斯蛋糕做法，酸甜可口最适合夏天吃的蛋糕，三分钟学会

百香果慕斯蛋糕

香甜可口！好吃到停不下来的百香果慕斯蛋糕天气越来越热，慕斯蛋糕做起来吧！今天做了百香果慕斯蛋糕，真的是爱了，香甜可口，甜而不腻，答应我，一定要试试！

原创作者 君子恩

食材

戚风蛋糕
鸡蛋3个	白砂糖20克
玉米油30克	低筋面粉35克
牛奶30克
慕斯液
淡奶油200克	白糖35克
牛奶80克	百香果汁80克
吉利丁片2片
镜面
温水60克	糖粉20克
百香果果汁40克	吉利丁片1片

步骤

1、蛋黄跟蛋白分离，蛋黄打散，加入玉米油跟牛奶用手持打蛋器搅拌均匀

2、再加入过筛的低粉一起拌均匀。

3、蛋清分三次加入白砂糖打发到硬性发泡，可以滴几滴柠檬汁或者白醋打发会更快速稳定

4、舀三分之一蛋白入蛋黄糊用刮刀搅拌均匀，最后在倒入蛋黄糊翻拌均匀

5、装入六寸模具内，放入烤箱上火130度，下火140度烘烤60分钟。

6、蛋糕冷却后切片，再用碗扣上，切小一圈。

7、吉利丁片剪小，用纯净水泡软

8、百香果挖出果肉，过滤出果汁，

9、泡软的吉利丁加入牛奶加热至吉利丁融化

10、加80克果汁搅拌均匀。

11、淡奶油加糖打到5分发，可以流动的状态

12、和百香果牛奶混合均匀。

13、一层蛋糕一层慕斯糊放入六寸模具里，用两层蛋糕就好，送入冰箱冷冻定型。

14、1片吉利丁泡软➕温水融化

15、加40克果汁和20克糖粉拌匀

16、倒入定型的蛋糕上，放进冰箱冷藏4小时以上

17、取出来用电吹风围着模具吹一圈脱模，脱模就好啦

切一块看看吧

特别香哦，看着步骤多，做起来挺简单，这么多特别好吃，快和我一起试试呀！

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