领航人 | 秦鉴洪：我做餐饮许胜不许败

导报君语

谁是餐饮界的领航者？

广州黄埔，曾经是扶胥古港，更是改革开放的热土，涌现出一批推动经济蓬勃发展的弄潮儿。

以华苑冰室起家，靠黄埔华苑饮誉广东餐饮界，秦鉴洪便是其中的佼佼者。这位在经营冰室前从来没有做过餐饮的门外汉，凭借着独到的眼光、敢为人先的勇气、稳步扩张的策略，将黄埔华苑打造成集饮食、娱乐、保健、住宿于一体大型餐饮集团，更是成为了广东餐饮界的领军人物。

30年来，黄埔华苑不仅影响着人们对黄埔美食的印象，还为餐饮业谱写了一段南岗人如何冲出黄埔区建立饮食集团的成功记。

本期领航人——秦鉴洪

秦鉴洪，1955年生，广州黄埔华苑集团有限公司董事长、总经理，广州市政协十一届常委，广州市黄埔区政协副主席，广州地区饮食行业协会会长。从业34年来，曾荣获全国餐饮业优秀企业家、中国金厨奖（最佳职业道德奖）、广东省第三届优秀中国特色社会主义事业建设者等荣誉。

在做餐饮之前，秦鉴洪是完全的门外汉。如果非要追根溯源找出他与餐饮业的关系，那就是儿时跟随父亲养鱼打渔的经验。但渔家小伙子后来成了医生，这更是个与餐饮业没什么关联的职业。不过，正是这个门外汉，创造了黄埔华苑这个在广东餐饮界、甚至是中国餐饮界响当当的招牌。

图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 龚智南

部分图片来源 | 综合网络

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报全媒体编辑 某南

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