糯米别包粽子了，这样做太香了，比粽子还好吃，大人孩子都爱吃

糯米在平常的生活中是一种经常吃的食材，糯米经常被用来做成粽子或者是年糕等美食。今天用糯米跟大家分享一道非常不一样的做法，这个做法就是糯米切糕，做出来之后，软糯香甜，非常有嚼头。虽然这道糯米切糕需要用到很长的时间，但是做出来之后却非常美味，那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味，非常好吃的糯米切糕是如何制作出来的吧。

【糯米切糕】

【制作食材】糯米，红枣，葡萄干，白糖

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是糯米切糕，做起来特别简单，吃起来软糯香甜，特别有嚼头，非常美味。咱们一起把糯米切糕的制作食材准备一下吧，多准备一点糯米，准备适量的红枣，红枣最好要多一点，接着再准备一小碗葡萄干。如果还有自己比较喜欢吃的干果也可以添加一点，比如说核桃之类的。做糯米切糕只需要用到以上三种食材，将它们准备好了之后那么咱们就可以开始各种食材的处理与糯米切糕的烹饪吧。

2、将糯米先淘洗1~2遍，淘洗完成之后将其放到一个大碗中，然后加入适量的清水提前浸泡4个小时。如果时间比较充足的话，可以提前浸泡一个晚上，这样会让糯米更加容易蒸熟。糯米浸泡好了之后就会变得非常松软，一捏就碎，咱们将浸泡好的糯米控干水分放到一个盘中，要平整地铺上薄薄的一层。

3、铺好糯米之后咱们将其冷水上蒸锅，先开大火蒸20分钟。在蒸糯米的时候将准备好的红枣清洗干净，然后将其取出来沥干水分，接着沿着枣核将其切成片，切成的红枣片放到一旁备用就可以了，接下来咱们再把准备好的葡萄干清洗干净并沥干水，放到一旁备用。

4、20分钟的时间到之后，咱们向糯米中加入一些开水，然后将它们充分搅拌均匀，搅匀之后盖上盖子，用中火蒸30分钟。在第2次蒸糯米的时候，咱们先准备一些吸油纸。

5、将准备好的吸油纸放在一个玻璃碗中然后铺上一层糯米，要按压得紧实一点，薄一点，平整一点，全部按压好之后，咱们再把红枣片整齐地铺在糯米上，然后再在红枣片上铺上一层糯米，再一次压得紧实一点和之前的要求是一样的。

6、接下来把洗净并晾干水分的葡萄干放到糯米上，再一次按压紧实，然后再一次铺上一些糯米，全部按压紧实之后在糯米的上面再铺上一层油纸，然后放入蒸锅，开中火再蒸20分钟，时间到了之后将其取出，然后在吸油纸的上面用重物压2~3个小时。时间到了之后将其取出揭掉吸油纸，用刀切一片下来，撒上一点白糖即可食用。

【小贴士】

1、特别喜欢吃甜的朋友，在蒸糯米的时候就可以加上适量的白糖。

2、糯米要蒸三次。