洋葱,到底选白皮还是紫皮?原来它们区别这么大,可别再买错了!

上周末,暖暖和几位好久没见的闺蜜一起出门唱歌,献丑了一首杨宗纬的《洋葱》,记得歌词里唱到:

歌曲《洋葱》截图
这首歌虽然是借洋葱剥开会让人流泪的特点,来比喻带有苦涩却饱含的深情。但是暖暖仔细想了想,咱们生活中常见的洋葱就如歌词里唱得一般,是餐桌上默默付出的“配角”,搭配着其他食材让菜肴增色不少。
其实如果你愿意一层一层剥开它,你会发现它的营养价值也非常高哦~
洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉,中医认为它性温味辛甘,有疏肝、健脾、和胃、益气的作用,春天吃有助于还能大补阳气。

另外,洋葱里有一种多酚类叫槲皮素,能够抗炎症,抗氧化,抗血栓,降低血液中的胆固醇具有一定的清血管作用。

在咱们日常生活中,洋葱有紫皮白皮之分。暖粉们可别以为它们只是外表上的颜色差异,在营养和口感上它们也是有差别的哦~
HOT
紫皮洋葱与白皮洋葱有什么不同?
不知道真想可就亏大了
1
营养价值及功效不同
紫皮洋葱:紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量较高。紫皮洋葱还含有花青素,花青素是一种抗氧化能力较强的物质,它既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强血管弹性以及改善我们的皮肤。
白皮洋葱:白皮洋葱中含有的维生素以及胡萝卜素含量较高,能够缓解由于缺乏维生素所带来的食欲下降、面色苍白、心情暴躁等问题。
2
口感与食用方法不同
紫皮洋葱:吃着口感辛辣且脆爽,辣中略带一些甜味,味道非常的浓郁,紫皮洋葱比较适合炒菜用。
白皮洋葱:水分较紫皮更高些,它的辣度较低且甜度较高,口味偏甜;如果你不喜欢洋葱的辛辣味,暖暖建议选择吃白皮洋葱哦。白皮洋葱比较适合凉拌或者做凉菜食用。
3
储存的时间不同
白皮洋葱:肉质厚且水分多,所以它保存的时间也会更长。
紫皮洋葱:皮薄水分少它的保存时间更短,暖暖建议大家买回家后要及时吃掉,不然存放时间太长容易变质。
紫皮洋葱与白皮洋葱之间的区别,暖粉们都学会了吗?
接下来由我们的夏大厨,教大家做用洋葱做一道高颜值又营养的快手早餐。学会它保证家里的孩子爱吃,反正我家暖宝隔三差五地缠着我给他做

~

洋葱圈鸡蛋饼

-食材-

洋葱 /鸡蛋/玉米淀粉/胡萝卜
香葱末/火腿肠/番茄酱

-具体步骤-

制作鸡蛋糊:取一只大碗,打入2个鸡蛋,加入适量的干淀粉,顺着一个方向搅匀。加入少许盐,煸炒过的胡萝卜丁、香葱末、火腿肠丁,搅拌均匀即可。
洋葱处理:洋葱横刀切成片,最好是两个1元硬币厚度,形成天然的固定蛋液容器。
煎制:不粘锅用厨房用纸蘸油抹匀锅底,开小火,放入洋葱圈;关火然后用勺子,将蔬菜蛋糊均匀地放入洋葱圈里。单面煎制1分半的时间,待洋葱圈表面凝固即可翻面,煎制双面金黄即可捞出。
你喜欢吃紫皮还是白皮洋葱呢?

快在留言区告诉暖暖吧~

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