用美味的早餐表达对家人的关爱！

【担担面】

用料1：新鲜碱面、青菜、镇江香醋、姜水、酱油 （如没有，用生抽+老抽+少许糖代替）、麻油 几滴、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、蒜泥、葱花；

用料2 (肉臊子)：碎米芽菜、猪肉末、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐 少许；

做法

1.炒肉臊子：炒锅热油后，放入姜末、蒜末、白糖，炒出糖色后加入猪肉末，加入生抽、料酒、少许盐炒干后，加入碎米芽菜同炒，出锅。(芽菜很咸，注意掌握酱油和盐的分量)

2.将所有调料放入碗里

3.煮面。（面条稍微煮得硬些）

4.煮好的面条放入调料碗中。淋上肉臊。开吃~

【葱香千层手抓饼】

用料：中筋粉 300g、纯净水 185g、植物油 适量、盐 1茶勺tsp、小葱 适量；

做法

1.准备食材；

2.将盐倒入面粉中搅拌均匀后慢慢加入水和成表面光滑并有一定筋性的面团，表面抹上油放在碗里饧1小时以上。

3.将面团均匀分成4份，压成牛舌型后将两头折进来形成长方型放到一边松弛。

4.面板上抹上足够的油，将整好型的面团擀成约60X50CM的长方型，厚度像面膜一样的透明状态。

5.在擀好的长方型面团上撒少许油和葱花。

6.将面团长的一端开始折两次。

7.拉长后从一头卷起来。

8.还剩约20CM的时候将左手放在面团中心，右手绕着左手外沿继续盘。

9.最后的小尾巴盘到面团中心然后压一下装食品袋放到冰箱冷藏一晚。

10.冷藏好的面团擀成直径约20CM的面饼。

11.平底锅中火加热后倒入适量油，将手抓饼放入锅里煎至两面金黄，同时用铲子一边转一边向中间搓（把层次打开）。

12.每面煎约1-2分钟即可。

【豆角焖面】

用料材料：五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜。

做法

1.用面条机制作出较细的面条。

2.五花肉洗净切成薄片。

3.豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段；

4.葱姜蒜切好备用。

5.热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

6.炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒，生抽，老抽，少许盐。

7.炒至上色后加入豆角。

8.翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。

9.水量要能盖住豆角。

10.烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

11.维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

12.盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

13.直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。

14.关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。

【家常炸酱面】

用料：瘦肉末 半小碗、香菇3个到五个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖；

做法

1.首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香

2.放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少，

3.熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。

【蛋抱煎饺】

用料：速冻饺 按需求来、油、水、碎葱、碎萝卜小粒、蛋、料酒；

做法

1.先热锅，在平底锅里放适量油。

2.放油后，我直接把速冻饺（不需要解冻）小火一个一个放入平底锅中，主要是煎饺子底，到时出来有个形哈哈

3.把饺子煎个两三分钟左右，用筷子拿一个起来看看，如果底变成金黄了，那把饺子翻一翻，把饺子的其他面也相应煎一煎，煎一会就好。

4.煎得差不多了，再在锅里倒水，水差不多没过饺子三分之一，把盖盖上。

5.这个时候，我们可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎葱，一半的碎萝卜小粒，料酒。

6.看看水差不多干了，把饺子再依次在锅里排整齐。怎么喜欢怎么摆。

7.把调好的蛋汁从锅边倒入，看哪里空倒里里，等蛋汁成形，把剩下的一半碎葱碎萝卜直接撒在做好的蛋抱饺上，因为我觉得这样更好看哈哈哈哈外貌党路过。

8.好啦，蛋抱饺就做好啦，再配一杯青瓜汁！吃完早餐充满正能量的一天就开始咯～～