《酸水饭-故乡纪事013》（修改版）
对往事的回忆从来都不是你一个人说了算的事儿。
比如你现在开始焚香沐浴，安静地坐在蒲团上，准备回忆一段令人心醉的恋情或一次丰饶的收获，你准会一时不知从哪里开始，或者根本就什么也想不起来。那些往昔最平常、最普通的日子，已经被你随手夹在一本书里，早就忘记了它们。
然而忽然来了一个机会，或许这一天你正百无聊赖，一只春天刚刚复苏的小虫一转眼就不见了，你在怀疑自己的眼睛，在好奇心的趋使下站了起来。
当你走到书架处，虫子已经不见了，一本书脊向内的书，书口上不知什么时候滴了一滴残墨，已经褪了色，很像刚刚看到的那只虫子。
这时你已经忘了虫子的事儿，只想知道这是本什么书，于是你抽出它，翻开它，一张简单的加法的纸条展现在眼前。
天啊！这是你准备结婚的时候，计算打家具的算式。
于是那阶段的往事如决堤之水，滔滔不绝地涌来。
前不久，大学同学开了一家品质甚好的餐馆，为炫耀其品质请我去品尝，那真是水陆俱备，品质也可圈可点。
在每人一份的食物中，一种蹲踞在小碟中的金黄食物引了我的视线，那上面还卧着一小片茶色的糖稀。问之，酸粥也。此物在民间屡见不鲜，然同学的改造版有点新奇，明显要等大雅之堂。
不过此刻訇然而来的却是我家乡的另一种久违的食物－－小米酸水饭，我的肉身依然在餐馆里与他们觥筹交错，可我的魂思已飞出窗外的杏林，穿越1200公里的阴山山脉，斜掠过燕山，从西拉沐伦河上飘过，落在西辽河和科尔沁沙地之间的那片村庄。
时伏暑溽热，炎炎午后，一丝儿风都没有。
村子里的人都沉浸在午梦里各自忙碌，猪们躲在阴凉里打着鼾，小鸡则在鸡窝的阴凉里半睁半闭着眼。
门窗都敞开着，突起的穿堂风减弱了暑气，地上刚刚洒了水。外屋碗橱的沙罩下，一只搪瓷盆里装着半盆小米水饭，被清水浸着，水面上似有微小气泡正在发生，一种类似淡醋的味儿若有若无飘出。被冷水激过的葱叶躺在篮子里，旁边是一碟发酵得黄澄澄的豆酱。
我坐了下来，熟练地用饭勺以饭与水约二比一的比例关系盛满水饭，赶紧扒拉了一大口，酸汤一下子占领了口腔，经过牙龈时反响尤为强烈，有劳累已久的腰脊遭遇巧手按摩的岁月酸楚泛浮了起来。
此时米饭尚留在口中，等候与葱叶和大酱的神秘约会，待它们入口，与酸米饭的化合呈几何级扩大了酸米饭的影响力，一种麻痒的弱电流会迅速占领颧骨和颅骨，前额的潮水立即海浪般涌进眼窝，在那里打了个旋儿之后，卷走漂零江湖的积年尖埃，胸口变得空空荡荡。
终于，这水化作水银一样沉重的水滴，啪的一声落在前襟上，慢慢化开，幻化成一片台地一样容易干旱的田地。
那里，谷子刚刚有寸把长，“大眼贼儿”（土拨鼠）干完坏事、打完洞穴之后，远远地举起两条前腿观望着我。它像一个调皮捣蛋的小孩子，你向前几步，它就退出相似的几步距离，你再往前走两步，它依旧如此，可当你突然一跺脚，它就会跐溜一下钻进洞里，那速度使你怀疑是自已眼睛看花了。不过，很快，它又从远远的另一个洞口探出头来，机警地向你望着，又像是在等着你与它玩耍。
它（“大眼贼儿”）会破坏谷子，曾经是“鼠疫”菌的宿主，但它的调皮和憨态令你恨不起来。谷苗像一行说不完的故事，里面夹着似是而非的杂草、谷莠子，我们必须剃除之，不然在雨季来临时，它们的好食欲会夺走贫瘠土壤中那点可怜的肥力，而长成令人失望的谷草。
至于乌米，权当它是大地和谷子献给小孩子们的初秋的礼物。
入秋之后，野果渐渐稀少起来，“天天”果和麻黄果都隐藏了它们鲜艳的色彩，这时在齐腰的谷垅中发现肚子圆圆，有些羞涩而未有开怀的苞，那里面一定有乌米。
采乌米要有洁在一起，她有一双葡萄粒一样的大眼睛，眼神超级好使。
我们一人一垅谷苗，比赛看谁找到的乌米多。结果不到半垅的时候，她已经开始用脱下的花布衫包了，而我还只左手里抓着一小把乌米。面对我对田垅乌米多寡的质疑，洁索性与我交换剩下的半条垅谷地。她像一个看过底牌的玩家，知道我必输无疑。
那是何其丰盛的一顿乌米宴，在大吃之后，我们非常口渴，机井房在远方吐着银亮的舌。井水下肚，很快腹胀如皮球。这次比赛洁输了，她没有我的肚皮大。她拍拍自已的又拍拍我的肚皮。
“你就是心太急！”
那口吻是学她妈妈说她的，她妈妈最拿手的就是酸小米水饭，洁是常把自己吃得肚皮圆鼓鼓的。
洁的妈妈其实最会拿捏的是烧饭的火侯。
农村做饭用大灶，有硬柴如树枝、木棍，也有中等水平偏上的高粱杆，再次一级的玉米杆，时不时还用一种叫“囊囊包”的蓬草，那是一闪即逝的燃烧，火焰虽美丽，还伴有毕剥声的欢叫，可是它一如洁的美丽生命，很快随风而去。
洁的妈妈不管用哪种柴，都能将小米水饭的火候掌握得恰到好处。停火数分钟后，她用笊篱将米饭与米汤汁分离，倒入盆中的清水里，静待发酵。我和洁偷吃事件之前，全村使用的是一种土井，那种水做出的酸米饭有大地的味道，后来那口井被填平，家家改用洋井，就是用一根一头打满孔洞，再用棕皮和铁筛捆住，增强过滤汲取地下水的井，那水做梦都有一种铁锈的味道。
洁有好几个哥哥姐姐，每到吃饭时间数人头都是困难的。
他们通知吃饭时有自己的一套：她的妈妈会用一根木棍，在院子里悬挂的铁皮上敲出她自己编的节奏。铁皮鼓一响，她的散在村里各处的孩子们就会在几分钟内聚在两张大炕桌边。洁的爸爸要求孩子们吃饭不许说话，所以洁的一家人吃饭让人感到怪异，如一群蚕在咬桑叶，勤奋忙碌，音画也经常不对位。
有时吃饭过了半场，洁的妈妈才发现哪一个孩子没回来，问一句，然后默默地分出一份，继续蚕食的沙沙响。
为了避免年纪小的孩子平时偷吃，洁的妈妈会把玉米饼子装在筐里，悬在最高处的横梁上。她还让洁的爸爸建造了一个架子，高于碗厨许多，属于四不着边的独立系统，连她自已都要搭长凳才可够得到。剩菜剩饭的盘子被放在上面，用一个通风的纱布罩盖严实，鸟儿、猫儿和孩子们都没有办法侵略到那些食物。
酸小米饭平时也在那里静静地发酵。
那次，洁由于与我们出去玩，被她一大家人的队伍遗漏了下来。他们其他人都去了邻村，那里有她的姥姥，那天好像是姥姥的生日，因为她家的鸡窝里的草窠空了，按规律过了中午应有2或3颗鸡蛋的。
空荡荡的屋子里很纯粹地弥散着酸水饭的味道，没有了旱烟味掺杂之后，那个中午的酸水饭的味儿有着风湿病一般的力量，钻进我和洁的骨头里。
“我们吃酸水饭玩吧！”洁提议。
“太高够不着啊！”
“我搬凳子，再加一个小板凳。”
我站在架在大凳之上的小板凳上，手里举着饭勺像个战士。洁则站在大凳上，右手里擎着饭碗，但我还是够不到盆。洁左手向上提我的裤筒，帮助我踮起的脚跟，能再高那么一点点，尽管其实也只是心理作用。
心理作用居然见效了，我成功把饭勺探进饭盆里，可是勺子比勺柄的海拔还高出一块，几次尝试，总是不能够稳妥的把带水的饭舀出来。心里着急地想着，从邻村有一队“蚕”正往回赶（但是我没有把这个想法告诉洁），我心里一着急，莽撞地把勺子探进盆的深处，直接将勺柄拉了出来，简单粗暴。
勺子斜着从架子上被拉了出来，连水带饭落在我的衣襟和洁的头发上。水饭的水很快融进衣服里，饭粒无家可归的孩子一样，我的前胸成了它们集会的广场；那边，洁的头发上开满了黄色的小花，脸被汤汁泄了洪，她正伸出舌头往嘴里运送水和零星的饭粒。
碗里却空空如也。
但是我们那天是吃到了酸水饭中饭的那部分，她把粘在我衣服上的吃掉，我把她头发上的吃光。她说我衣服上的有土腥味儿，我告诉她，她头上有股肥皂味儿。
果然，她是用肥皂洗的头。
那天我们把现场处理得很干净，加上酸水饭损失很少，是以“蚕”妈妈和大队“蚕宝宝”归来后没有发现。洁躲在墙角向我做鬼脸，用手指夸张地抚弄她的头发，又指指我的前胸方向，得意地吐舌头。
这个动作被他一个姐姐发现了。
“你们俩打啥哑谜呢？”
“啊！没啥，我们在说打乌米的事儿。”