本草探秘系列之“鱼腥草”
在西南地区有一道夏日解暑小菜叫“凉拌折耳根”。
“折耳根”学名为鱼腥草,也是这道独具风味美食的主要组成。
做法:将鱼腥草根茎部洗净、切碎,与辣椒、姜蒜、香葱相拌,再加入食醋、酱油等调味料,一道酸辣可口的开胃凉菜就完成了。
鱼腥草的特殊气味,为闷热的夏天送来了一丝清凉。酸辣的口味触动味蕾,增进食欲,稍加咀嚼 ,调料与甘淡略苦的汁水融为一体,颇有生津解渴之意。
下面让我们来具体了解下鱼腥草
学名:蕺菜
别名:鱼腥草、折耳根、狗贴耳,猪拱鼻
生长习性:生于沟边、溪边或林下湿地
性味:性凉,味甘略苦 (注:其气辛,有鱼腥味,故名鱼腥草)
功效:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋
归经:肺经
鱼腥草夏、秋采收,将全草连根拔起,洗净晒干即可入药 。
《滇南本草》曾记载鱼腥草之药用功效:“治肺痈咳嗽带脓血,痰有腥臭,大肠热毒,疗痔疮。”
鱼腥草性甘味凉,具有清热解毒之功;相较于同类清热解毒药物,偏于苦寒,易伤脾胃;鱼腥草性虽凉却不伤正,弥补了这一短板。
由于它入肺经,所以鱼腥草广泛地被运用于肺系热病中,加之其能消痈排脓,故伴有痈、脓、痰的肺系热病使用该药物最宜。
咽喉为肺胃之门户,故咽喉部的炎症及化脓性疾病用鱼腥草治疗也能取得较好疗效 。在临床上已有运用鱼腥草治疗咽喉疾病的案例,疗效显著 。
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