松压茶VS紧压茶，没有对比没有伤害

众所周知，市面上的压饼白茶有松压与紧压之分。

松压与紧压有何不同？差别又在哪？

没有比过还真的是不知道

❖什么是紧压白茶？

紧压茶是指散茶经过蒸制变软后，又进行压制加工定型而成的茶饼或砖茶等。

❖紧压白茶工艺流程

成品白茶经过蒸汽使茶叶变软 → 通过紧压机械压制几秒钟成型 → 再经低温烘焙30多个小时 → 待白茶饼完全干燥后 → 即成紧压白茶饼。

❖什么是松压茶？

最早，人们把经过压制成型的茶不管是方的、圆的、大的、小的…都叫紧压茶。但如今有了松压工艺，又大不相同了。松压茶是介于散茶与紧压茶之间的一种茶叶形态。它相比于紧压茶，松压茶撬取更加方便，而又不似散茶松抛，需要更多的存储空间。

❖紧压茶VS松压茶

相比于紧压茶的加工工艺而言，松压茶的工艺对于白茶品质的改变非常小，能够较为完整的保留白茶的茶性。松压工艺采用手工制作，使用低温将茶叶烘干制饼，较大程度较低了对白茶细胞结构的破坏，在压饼的过程中能够将白茶的内含物质很好的保留下来。

由于白茶的制作工艺中有萎凋这一环节，很多白茶由于天气原因采用室内萎凋，室内萎凋湿度大，干燥时只能采用高温干燥，而在制作紧压茶又需要经过蒸汽高温使茶叶变柔软，同时压制成型。茶叶经历多次高温、挤压容易致使细胞破裂，影响白茶的口感与内含物质的保留。

❖吾雨创新

在制作松压白茶的过程中，吾雨小团队尝试了另一种创新——松压方块茶。使用低温将茶叶烘干制饼，将白茶的内含物质很好保留下来；用手工揉捻代替机器压制，降低对白茶细胞结构的破坏，保证白茶的后期转化空间；将白茶压制为一块约5x5平方厘米的方块，实现了一块一泡，更好的诠释了方便快捷，不浪费的理念。