美食：脆皮蛋豆腐

脆皮蛋豆腐

 

 

原料：鸡蛋，黄豆

调料：盐，糖

做法：1、准备原料

2、黄豆用豆浆机磨成豆浆

3、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量

4、保鲜盒先套上保鲜膜

5、过滤蛋液到保鲜盒中

6、上面再包上一层，扎几个小眼儿

7、上锅中火蒸15-20分钟左右

8、好了以后放凉

9、裹上一层淀粉

10、油温五成热下锅炸制金黄即可

提示：1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足

2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加

3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固

4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃