学会烹饪，读懂生活
本文导读：
人生再难，无外乎真心与努力。做一件自己喜欢做的事，遇到一个珍惜理解自己的爱人。
希望今天的这篇影评能在周末带给大家好的胃口，因为主题有关美食，有关美国电影《朱莉和茱莉娅》。除了旁观两位女主人公在相隔四十年的两个时空中分别探索烹饪技巧，我们还能从这部影片中更多地体会人生，读懂生活。
影片《朱莉和茱莉娅》巧妙地将两个时空平行排列，通过悠扬轻松的配乐、细腻入微的情节、精湛的演技以及美食这个贯穿始终的诱人话题，让五十年代勇敢闯入法国烹饪界成为一代名厨的美国厨艺大师茱莉娅，和九十年代因崇拜茱莉娅而勇敢挑战自我的白领女性朱莉，就此锦瑟和谐、相得益彰。
令所有美国主妇羡慕的烹饪达人茱莉娅·柴尔德，在上世纪五十年代是一位随丈夫生活在法国的外交官夫人。身材高大、性格开朗的她对待丈夫无微不至，在平和宽容的外表下掩映着一颗倔强不屈的心。既为了排遣寂寞，也为了证明自己的能力，茱莉娅报名参加了著名的法国蓝带厨师学校，打算亲手做出美味的法式大餐，成为一名烹饪高手。
一个来自饮食荒漠只青睐汉堡包的美国人竟想做出法式大菜，一个不知天高地厚的女性竟想挑战由男人统治的烹饪界，茱莉娅受到了身边所有人的质疑，唯有丈夫微笑着为她输送着动力。倔强的茱莉娅从此把学校的练习室和家里的厨房当成了自己的战场，付出无数的艰辛去苦练刀工、尝试配制酱料和辨别食材。当她以最优异的成绩从蓝带厨师学校毕业时，所有人都尴尬敬佩地闭上了嘴。
学成厨艺的茱莉娅，心中还有一个更宏伟的愿望。她要把自己所有的法式烹饪心得写成一本英语工具书，让所有的美国主妇都学会，从此一改美国“饮食荒漠”的刻板印象。当然，她的出书历程更加曲折，中间还夹杂着丈夫被“麦卡锡主义”迫害被迫卸任回国的坎坷。不过功夫不负有心人，当茱莉娅那本厚达700多页的烹饪专著《精通法国烹饪的艺术》出版后，立刻成为了全国经久不衰的畅销书，至今已经重印了47版！而茱莉娅本人，则成为美国知名的电视烹饪节目主持人。
九十年代，和男友居住在纽约闹市区临街小阁楼中的年轻姑娘朱莉·鲍威尔，是一个工作在曼哈顿下城发展公司中的小职员。每日面对平淡重复的生活，朱莉倍感空虚寂寞，唯有通过阅读心爱的《精通法国烹饪的艺术》，畅想自己的偶像茱莉娅·柴尔德当年的丰功伟绩才能体会到岁月静好。
某天，朱莉心血来潮为男友成功做了一道法式美味，还记录在博客上分享给网友，却意外获得了网友们的点赞。倍受鼓舞的朱莉为自己制定了一项宏伟的计划：按照偶像茱莉娅撰写的菜谱，在整整一年中成功做出全部524道法式菜肴，并且每天通过博客分享给大家。
于是，在一天天挑战自己厨艺的过程中，在每天精心按照菜谱准备食材烹制菜肴的尝试中，朱莉变得愈发自信。连她自己也没想到，那么多高难度的美味，竟然一个又一个被自己攻克下来，她的博客粉丝也与日俱增，众多的鼓励声援也赐予她更多的力量。
不过，没有哪个目标是能轻易达成的。在挑战524道菜肴的一年里，朱莉每天朝九晚五上班，还要研究菜谱、观摩茱莉娅的厨艺录像，然后跑市场、买食材，回来烹炒炸煮，至少要弄出两道复杂而完美的大菜才能赶上进度，深夜还要坐在电脑前写博客记录过程与心得。她曾因为压力太大和男友爆发了冲突险些分手，曾因为请病假购买食材练习烹饪被老板警告，曾在倍受关注的时刻遭到媒体的质疑。而最让她痛苦的，则是老迈的偶像茱莉娅面对媒体时，竟然对她一根筋式的挑战不以为然，说她完全曲解了生活和烹饪的意义。
朱莉为这些遭遇和不理解哭泣过、彷徨过，也曾赌气地把食材扔在地上打算放弃。所幸，男友及时回到了她的身边，继续用理解和支持宽慰她的心。最终，朱莉跌跌撞撞完成了挑战。
影片末尾，焕然一新的朱莉和即将完婚的男友游览偶像茱莉娅的烹饪博物馆。她充满感慨和崇敬地仰望着茱莉娅的大幅画像，然后带着谢意，悄悄把一块黄油放在画像前。一老一少，两个时代不甘心平庸的女性就此完成了精神的传承、心灵的传递。那种“莫愁前路无知己”“世间惟有我懂你”的感动，则让我这个观众瞬间湿了眼眶。
做饭是件麻烦事，但若真心热爱生活，做饭又是件无比快乐的事。看一大块黄油在煎锅里滋滋融化，半圆的蛋饼包了蔬菜肉丁喷香四溢，整鸡涂了蜜汁在烤箱里烘得焦黄油亮，奶油蘑菇浓汤培在温火上嘟嘟冒泡，刚蒸出锅的鲜鱼淋了油汁黑白分明，旺火油爆的小青菜爽口清脆……这些原本毫无生气的原料被巧思巧手汇聚在一起，经过煎炒烹煮就变成一道道令人心旌摇曳的美味佳肴，这过程怎么不神奇浪漫？这不就是生活的美妙吗？
然而比美味菜肴更重要的，是身边要有一个耐心等你烹饪好一道菜，并且愿意发自内心称赞你的人。那个人虽然不一定颜值很高嘴上抹蜜，却一定会足够宽容理解。有佳人为伴，有完美的家庭和婚姻，才是货真价实的一生无悔！
从这个角度看，朱莉和茱莉娅无疑都是幸运的，因为她们身边各有这样一个知冷知热、懂她爱她的真伴侣。有了这样的伴侣，朱莉和茱莉娅才真正感受到，大风大浪里终究还有宁静温馨的港湾，真正体会到什么叫爱与美食不能辜负。
茱莉娅四十岁嫁人之前，对烹饪一窍不通，连只鸡蛋都煮不熟。但她能在50多岁名满天下，忙碌且充实地活到91岁高龄，分明就在告诉我们，任何时间开始做自己想做的事都不会晚，有了生活理想，一切纷乱挫折都不在话下。除了高质量的婚姻，茱莉娅的成功还要归因于良好的心态，坚信慢工出细活。在她的世界里，人生是什么形状、颜色和味道并不重要，重要的是接受和适应，然后尽情地去品味。
相对于茱莉娅，另一女主角朱莉的境界显然不同，起码开始挑战前的她欠缺了茱莉娅的那份豁达。30岁还做着一份没有任何成就感薪资微薄受气委屈的工作，让她实在有很多理由抱怨。开始挑战时，她只是希望自己能变得好一点儿。所以她在那个阶段完全是凭着热情和拼劲儿，为完成挑战而挑战。难怪90高龄的茱莉娅在接受采访时对朱莉的挑战不以为然，认为她还没有懂得厨艺与人生的关系，还没有学会用从容镇定的眼光去包容生活。
其实，朱莉的心态不正是我们这些现代人的心态吗？赌气拼命、追求速胜，急急忙忙赶路，全然不顾美丽的风景，心中只有急待完成的目标，却忽视了重要的内涵本身。幸好，朱莉还有男友，她还年轻，而在耐心完成挑战之后，她自然脱胎换骨，成为一个善待自己善待生活的人。茱莉娅传授给朱莉最重要的东西，同时也是电影中最重要的东西，不是菜谱而是心态。
看茱莉娅手忙脚乱地切洋葱，再看朱莉仓皇失措地为鸭子去骨，我们总会浮现会心的微笑，因为苦中作乐才是生活的主旋律；看茱莉娅和朱莉享受着爱情与烹饪的乐趣，我们总会由衷地感叹，因为除了名利富贵，生活还有更多更细腻的乐趣。《朱莉和茱莉娅》告诉我们，人生再难，无外乎真心与努力。做一件自己喜欢做的事，遇到一个珍惜理解自己的爱人。
END
小编其人
小皮流流（另一网名：皮皮中尉）：现为某主流媒体主任编辑，“天涯文学”签约作家，“360个人图书馆”原创达人；在本职中品味业务骨干的充实，在读书写作中聆听先哲的教诲，在陪伴妻子女儿的过程中体会最纯真的快乐。
历史推荐
每周一至周五晚20:00，咱们在“铭语铭言”不见不散。
关注公众号
鼓励支持小编吧！