谭喜爱：犹忆那时柴火饭/邵东作协荐稿

犹忆那时柴火饭

谭喜爱

上世纪60—70年代，在我童年岁月，住的是土瓦房，每家每户都有一个柴火灶。炊烟袅袅升腾，哪一定是村民做饭啦！

做柴火饭就得砍柴，我和姐姐常到屋后光厅山砍柴。路旁的茅草、黄荆条子等杂草灌木常被我们小孩子哄抢一空。割茅草，得小心锋利的叶片割破手指，特别是那种东茅草，长得高大茂密，叶片十分锋利，像张开血盆大口，随时咬破你的手指，割东茅草是必须戴着手套的。而丝茅草温柔多了，我们常割丝茅草。割完，就用木棍两头削尖，做成禾枪，像梭镖的那种，把割好的茅草捆扎，用禾枪刺穿，然后挑着，荡荡悠悠回家。

每年双抢，金色的稻草，堆成稻草垛，也是煮饭常用的柴火。还有每到冬季，村民都到柴山砍柴，狮子山是我们大队的柴山，我生产队也有份，每户都分得一定范围的山柴。到了砍柴时节，大家选个好天气，背着禾枪，浩浩荡荡的队伍向狮子山挺进。我们小孩子也跟着大人上山，大人砍松树枝，砍灌木，我们力气小，砍些细小的毛柴。

有时砍完，还会在山上玩捉迷藏，用树枝做手枪，打野仗，玩得不亦乐乎。捉迷藏时，不小心会发现野鸡窝，运气好会捡到一窝野鸡蛋，或者野鸡雏。我们也会摘些野果，有种黄色的野果，我们摘回家，敲碎，里面有黄色的汁液，我们蘸取汁液当油彩，代替蜡笔，用来画画。

每年我家楼上都塞满了过冬的柴火。煮饭时就扔下一捆。

煮饭是我和姐姐常做的事情。记得幼年，有次在老屋弄堂的灶房，我帮着母亲烧火，烧着烧着，因为稻草火容易熄灭，我就用吹火筒，鼓起腮帮吹得灶膛火星四溅。一枚枚火星像萤火虫在飞舞，我觉得烧火很好玩，哪知飞舞的火星燃着了附近柴草，一下子燃起来，吓得我大呼。父母急匆匆用水浇灭大火，我也一身灰不溜秋。

要是夏天烧火，特热，我会多加些木柴，不必老守着灶膛。抽空，我就用柴棍点火玩，抡起柴棍划圈，像烟花，似繁星闪烁，特别夜晚，更是乐此不疲。冬天，用柴棍从灶膛点火，放捡来过年的未燃的鞭炮，把鞭炮折断，露出黑色硝药粉末，再把鞭炮围城一圈，点燃一个，射出的星火很快把一圈鞭炮燃着。腾起的烟雾，呼呼的火舌，煞是壮观。

幼年时因为贪玩，常把煮饭忘了，等我回到灶膛，火灭了，只好再用火柴点燃。煮饭若中间熄火，煮出的饭会是夹生饭，因而常挨姐姐和母亲的数落。

稍大读书后，煮饭时，我会在灶膛照着明晃晃的柴火看连环画，有时在旁边些作业。因为入神，把饭烧焦或煮糊是常有的。

煮饭最大的好处是能有米汤喝，这是我童年一直钟情烧火做饭的秘密。每次铁锅饭开，我就把鼎锅拿到灶沿，斜成90度，用一只瓷碗在灶沿下接着，一手轻轻摁紧鼎锅盖，把米汤滗出，热腾腾的米汤如牛奶，开始滴落，把饭碗慢慢灌满。然后，我把鼎锅放到灶上，熥饭时，先用竹筷把饭插几下，便于透气，煮出的饭熟的快，更香。

趁余火未尽，我赶忙喝下米汤，温热的米汤带着余温，透着米饭的清香，真好喝！当然，加点糖，那简直就是现在的酸奶，在当时喝米汤，是一种超级享受。

后来，弟弟们出生，他们也爱喝米汤。每次煮饭，滗米汤后，我们兄弟一起享受那碗带着柴火炙热，透着米饭香甜，热气腾腾的米汤。为了增加米汤的美味，弟弟们想出花样，在里面加红薯糖浆，加米花，加糖粒子，那味道更比现在的果汁过瘾。

这柴火饭我们一吃就是一二十来年，直到80年代，家里盖了新楼房，柴灶也撤除了。家里添了各种电器，卖了电饭煲，煮饭成了轻松自在的事。不用砍柴烧火，不用吹火筒，火柴，也不用滗米汤。

我工作结婚后，家里的电饭锅又升级换代，成了智能高压电饭锅。功能完备，能煮饭、煲汤、熬粥……

我也给年老的父亲卖了智能电饭煲，父母自从学会使用电饭煲，也觉得电饭煲做出的更香甜，又特轻松，特自在，不再做柴火饭了。可老人家每到冬天，依然爱烧柴火灶：烤火、烧水洗脚，有时熬糯米酒。特别过年，熊熊木柴在灶膛燃烧，一家人守着灶膛，说说笑笑，被火光照亮的眸子闪着亮光，大家暖意融融，炒着瓜子、花生，特温馨。

柴火饭燃烧的童年岁月，渐行渐远。一个红红火火的改革开放新时代，把我们幸福梦想燃烧得激情四射，如此精彩。