醴，小人之交为何甘若醴？【每日一字】

酒的种类，如酒、酋、醇、酎、醴、酤、醪。

喝酒的动作，如酌、酗、酬、醋、酹、奠

喝酒的状态，如酣、醉、酩、酊、醒等等。

“酉”部首的字还可以表示酝酿、发酵有关，如：酝、酿、酵；酢、酸、醯；酱、醢；酪、酥、醍、醐、酶等字。

在讲“酒”的时候，跟大家介绍过，元朝之前的酒基本都是低度酒，由淡而浓依次为：醴、醪、酎、醇。

今天跟大家聊一下低度酒中最淡的“醴”。先来看一下“醴”字，它是一个形声字，从酉，豊声。《说文解字》将“醴”解释为“酒一宿孰也”，就是“酿造一宿而成的酒”。那么“醴”的特点是酿造时间短。

之前介绍过酒的酿造过程。粮食中的淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖再进一步转化为酒精。“醴”因为酿造时间短，所以，葡萄糖含量高，酒精度数低。

“醴”的本义是甜酒，引申为“甘甜”“甜美”。

说到“醴”最有名的句子，当是庄子的“君子之交淡若水，小人之交甘若醴。君子淡以亲，小人甘以绝。”，君子的友谊恬淡绵长，小人之间的交往往往受利益驱使，多是酒肉交情，看似甜蜜，却难以长久。