懒人糖醋排骨,做法简单,酸甜开胃,好吃到停不下来

懒人糖醋排骨,做法简单,酸甜开胃,好吃到停不下来

中国的美食博大精深,其中糖醋的做法是很多人都喜欢的,在众口难调的美食界,糖醋排骨始终占有一席之地。虽然之前也有教过大家糖醋排骨的做法,然而对“懒人”而言,从来追求更简单的方法。

本期的“懒人”做法,相对于传统的糖醋排骨来说,更加的简单,是新手都可以来尝试的, 排骨是猪肉中最健康的部分,肥肉极少且含有丰富的蛋白质,多吃几块也不会长胖,老人孩子多吃排骨还可以强筋健骨。吃糖醋排骨时,先来一口混合了酸甜酱汁的米饭,再来一口香甜筋道的排骨,好满足。

自己做的糖醋排骨,酸甜适中,看着就很有食欲,大夏天的很多人都是因为天气炎热没有什么食欲,那是因为缺少这样一道诱人的糖醋排骨,开胃下饭又解馋,真的是好吃到停不下俩的节奏了。

下面就来看看这道懒人版的糖醋排骨的做法吧,赶紧也来一起试一试吧。

【菜品】:糖醋排骨

【烹饪食材】:排骨一斤半,啤酒一罐,酱油两勺,蚝油一勺,陈醋4勺,盐适量,生姜一小块,八角一个,香叶两片,熟白芝麻少许,冰糖适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的食材,一斤半的排骨剁成小块备用。

2、锅中添加半锅的清水,然后将排骨冷水下锅,将水烧开,将排骨大约煮至两分钟的时间。

3、焯好的排骨捞出来沥干水分,再将表面的杂质冲洗干净,冲入盘中备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热,然后加入一把冰糖小火,慢慢将冰糖炒化,炒冰糖的时候一定要注意火候,如果火大了会发苦,小火慢慢直到融化即可,然后放入焯好的排骨小火煸炒,直到排骨表面上糖色。

5、加入酱油,蚝油,小火慢慢翻炒两分钟,直到排骨均匀吸收了酱汁即可。

6、不要添加水,加入一罐啤酒,大火转成小火炖至25分钟左右的时间,如果想要排骨更加软烂的话,可以再延长些时间。

7、时间差不多了,锅中的汤汁已经快要收干了,这个时候根据自己的口味添加盐和醋,小火盖上盖子再焖5分钟,最好是不要将汤汁全部收干,留点汤汁拌米饭,味道特别好吃,关火出锅加上白芝麻,做到美味的懒人版糖醋排骨就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、排骨焯水的时候一定要冷水下锅,这样才能将排骨中的杂质和血沫焯出来。

2、炒糖色的时候一定要注意火候,小火慢慢将冰糖炒化,火大了冰糖很容易炒糊,口感会发苦。

3、全程不用添加水,只要加入一罐的啤酒就可以了,啤酒能够去掉排骨中的腥味,而且还能使排骨的肉质更加软嫩鲜美。

4、简单好做的懒人版糖醋排骨,大家快来试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨

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